第13章 辣子鸡 (第3/3页)
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提鲜，还能中和一下酸味，变成小孩子都爱的糖醋味。
面一下就煮好了，可是陈起却让陈母将面条放入提前准备好的冷水中，“老三这是为啥，面放在冷水中不就冷吗？”嫂子胡氏好奇地问道。
“面煮熟后放进冷水中，能让面条更劲道，吃起来更有嚼劲，而且我们的汤底中还要加入热汤，将面条再放进热汤里，吃起来温度就刚刚好。”陈起解释道，“好了，可以了，娘捞出来吧。”
陈母将面捞出，放进一个又一个碗中，红汤白面加上绿葱，看着又好看又好吃。陈起将面条一碗一碗地端出，陈父和几个叔伯已经在外头做好准备品尝了。
“这面的味道……”
