第80章 (第2/2页)
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焯一下，去除掉豆腥味。
然后锅里下油，把剁碎的肉末放进去，炒到变色。
等香味和油脂出来，再下入葱姜蒜和梅氏自己晒的酱，一样炒出香味。
也就是宋大郎家没有花椒和辣椒，不然这两样加进去，那香气简直能掀翻天灵盖！
调料炒好之后，锅里加水，加酱油和盐调味，把豆腐放进去，小火煮到入味。
然后加一点灰面水，收下汁，撒上葱花，就可以出锅了。
这其实就是个简化版的麻婆豆腐，但是汪郎君和李郎君没吃过呀！
光闻着两人的口水就要下来了。
“为什么叫梅姑豆腐？”李郎君问。
“俺娘姓梅啊！她做的豆腐，不就是梅姑豆腐吗？”
也是！
汪郎君他们带来的东西挺多的，除了鱼和豆腐，还有一只鸡、一只鸭、一条猪肉，蔬果若干。
鸡的话，梅氏用姜葱腌制之后，包上荷叶裹上泥巴埋到灶膛里，做成了荷叶鸡。
至于鸭，梅氏把肉斩小，下姜葱蒜去炒，然后倒入一勺子浑米酒，小火闷熟。
至于猪肉，梅氏让宋大郎去湖边掰了几个茭白，回来切成薄片，做了一道茭白炒肉。
