第72章 卤味飘香 (第2/3页)
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里能吃上肉,不饿肚子就不错了。所以闻着肉味,肚子里就条件反射地咕噜咕噜叫了。嘴里的口水也泛滥成灾。
她尴尬地给自己找了个台阶,说:“这何师傅不愧是祖传的手艺,闻一闻,就知道味道不错。”
孔玉琴也跟着吸了吸鼻子,附和道:“还真是,今天我们有口福了,嘿嘿。”
中午过后,大食堂关了门。大家迫不及待地围到桌子前,蔡全无已经把卤肉摆好了。何雨柱还做了一道九转大肠,油汪汪,亮光光的,勾的大家的馋虫都快出来了。
曹经理说:“来,大家都尝一尝。”所有人都迫不及待地伸出了筷子,夹了一口,放进嘴里。
何雨柱老神在在地问:“怎么样?大家多提宝贵意见啊!”
“好次,好次。”马连生口齿不清地说。其他人也纷纷点头附和,不耽误嘴里吃肉。
曹经理说:“何师傅这厨艺真棒,尤其这个大肠做的更地道。”
何雨柱很得瑟:“这是正宗的传统鲁菜九转大肠。大家知道九转大肠的名字怎么来的吗?”
众人摇头表示不知道。
何雨柱继续炫耀,说:“传说是清光绪年间,山东济南有一家饭店叫九华楼,饭店老板姓杜,里面有一道招牌菜红烧大肠。此菜下料狠,用料足,烧完后,盛在盘中红润有光泽,吃起来肥而不腻,酸,甜,苦,辣,咸,五味兼容,客人吃了后都赞不绝口。就有文人雅士说吃了这道菜,犹如吃了道家九转仙丹,此佳肴可与仙丹想媲美。于是,红烧大肠,改名为九转大肠。”
徐慧真称赞道:“也这名字文雅,传神。也就是说,普通的食材,在高端厨师的手里,能做出不普通的口味来。大家都说一说,我们食堂用何师傅的方子,做卤味卖能行不?”
“行!肯定行!”
最后大家一致表示,明天就开始卖卤味。
为了鼓励大家的干活积极性,曹经理很大气地说:“今天做的卤味,咱留下三分之一,下班的时候,大家分一份,拿回家让家里人品尝一下。”
回应他的是热烈的掌声。徐慧真说:“何师傅,你也带点回去,给雨水补补身子。明天上午,你还得抽空过来指点一下,蔡全无第一次做我不太放心,咱们争取一炮而红。”
曹经理附和道:“对,如果卤肉卖的好,以后咱们还可以增加其他项目。有何师傅的厨艺给我们保驾护航,我们小酒馆的生意不红火都不行。”
于是,第二天早上,马师傅和蔡全无