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小食,牛肉馅饼,各种馅料的锅贴,荷叶糯米鸡,红糖糍粑、藕夹、虾饼……小食也是换着花样,换着馅料,再加上还有那皮薄馅大的鲜肉馄饨,鲜香麻辣的胡辣汤,温柔暖味的疙瘩汤……
单单只是早餐这一样,便被图南变化出了千百种花样,所以知晓此事之后,木吒也就不再纠结于早餐这一项不能点菜,只能由图南指定了,毕竟,以他们这种没见过世面的乡下人的状态,怕是连点菜都点不出这么丰富多彩的样式,还不如由着图南的性子,给他们做菜,他们日日吃得也是和和美美、喜笑颜开。
而到了午餐,晚餐就是他们发挥的天地。
木吒和孔宣看到图南已经开始准备涂山璟的大盘鸡,便也不再过多纠结,报出了自己当下最想要的菜色。
木吒报出的,是麻辣东海大螯虾和虾脑蒸蛋,这两道,他曾经都听敖丙和哪吒他们大肆宣扬赞美,却一直未能尝到它真正的滋味,今日不知怎的,这两道菜色,便一直在他的脑海中挥之不去,而当他被问及的时候,也是这两道菜,跃入了他的脑海之中。
图南听了木吒点的这两道菜名,虽然有些意外,却仍旧是答应了下来,这两道菜也算是老熟人了,图南到殷商之后,做了不下数十遍,早已驾轻就熟。
至于孔宣报上的菜色,就显得有些繁复而磨人了起来。
一道是镶银芽,也叫银芽酿肉,这道菜乃是慈禧的最爱,银芽即是豆芽的别称,掐头去尾,只选用中间的那一段,弯折的不要,粗细不均匀的不要,有暗伤的不要,只选品质上佳、粗细均匀、笔直洁白的豆芽的中间段,用银针将豆芽中间掏空之后,塞入极细的火腿丝,加以猛火爆炒,就能够得到这道传说中的名菜,吃起来,既有豆芽脆爽的口感,也有火腿的鲜香。
豆芽与火腿,都算不上鼎鼎名贵的食材,至少,比起佛跳墙来,这道菜的食材选用显得简单、平凡了许多,可这道菜之所以能成为一道传世名菜,却并非因为他食材的苛刻,而是他制作技艺的艰难繁琐。
食材易得,可为了吃到这道菜所需耗费的功夫,却不知几何。
图南听了这道镶银芽的菜色,眉头一挑,她倒是也很久没有做过这样精细繁琐的菜色了,正巧今天便当做练练手,恢复一下手感。
另外一道,则是水墨山河图。
这道菜的名字,是图南自己取的,看着也是平平无奇的一道菜,只是做的更精致一些的皮蛋豆腐罢了,但事实上,这道菜却是一道甜品。
而