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林楚迟来到自家窗口外也没急着进去,而是先解决掉手中的茶叶蛋。

蛋壳还没剥她就知道这茶叶蛋没煮入味,等剥完露出蛋白时,有种果然如此的感觉。

时间煮得有些久却没入味的茶叶蛋吃起来实在很一般,还好林楚迟虽然自身厨艺很好,却并不像有些大厨一样,对食物挑剔到严苛。

她小口吃完茶叶蛋,这才往后厨走,去看已经送过来的食材。

H大毕竟是光学生就几万人的学校,哪怕一食堂在学校食堂里是垫底的存在,每日因为各种原因过来吃饭的还是有千把多人,到月底时人还会更多一些。

上千人要消耗的食材也是不小的,因此一食堂有专门的食材供应商,基本上都是头一天定好食材,第二天一早就会送过来。

昨天下午好多学生都说明天还要来吃番茄炒蛋盖浇饭,林楚迟特意让人多送一些番茄来。

她蹲下来检查了一下番茄的品质,满意地点头,随即又一一看过旁边的其它食材。

林楚迟是个会灵活变通的厨子,通过昨天明白食堂大锅菜和小锅菜的区别后,自然不会坚持什么现做现吃,保持菜肴最佳口感。

她消毒完穿好围裙就开始清洗食材,将中午要用的食材一一处理好。

如果此时有人在旁边围观,会发现看她处理食材实在是种赏心悦目的事情,她利落中带着不疾不徐,自有一套自己条理的动作,让人心都能跟着静下来。

在她忙活着处理食材时还有个小插曲,八点左右时竟然有学生跑到窗口外要买饭。

林楚迟当时愣了一下才开口:“哪里有早上吃盖浇饭的?”

“也没人规定早上不能吃盖浇饭啊!”

林楚迟想想还确实没人规定,不过现在别说盖浇饭,就是米都还没开始淘,只能如实告诉她。

“好吧,那我中午再来……”

林楚迟目送她失望的离开,带着点好笑摇摇头就继续忙碌起来。

九点多时,她终于开始蒸饭。

食堂里用的是蒸饭机,幸运的是林楚迟穿越前在某个酒店和人交流厨艺时见过这玩意,当时因为好奇请教了一下,如今倒是能用上对方教的经验。

米饭要想蒸得好吃,首先淘米的次数就要注意,超过三次以上就会减少米香,其次蒸之前可以泡会米,吸收水份的米粒蒸出来会更饱满。

而用蒸箱蒸米饭,除了要注意米和水的比例,在蒸的时候还可以滴几滴食用油,这样蒸出来的

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