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把水和面和均匀了,然后揉搓几下就差不多了。但是,现在可不这样觉得了。

就是一个简单的馒头制作,里面也有很多门道。揉面的程度,控制得当,口感大不相同,发酵时间与发酵程度的控制也很重要。面不能发得太嫩,也不能太老。恰到好处,才能够做出那种疏松多孔软乎但又弹性十足的馒头来。蒸的时间也是要恰好合适。

这一锅馒头蒸出来,盖子一打开,那股香味就让人胃口大开。

二合面馒头自然没白面馒头那么白,但是这比例控制得好,口感不会太差。

徐巍早就饿得不行,刚出锅,就抓起一个热馒头啃了一口。

馒头里面是细腻的孔,吃起来不光是疏松,而且比较有弹性,口感十足。

一个馒头,三两口就吃进了肚子里。

总共蒸了十来个馒头,准备留下几个做第二天的早餐。徐巍准备以后除了中午在食堂凑合一顿以外,其余时间全部在家里吃。不然的话,就那点钱,根本不够花啊。

吃了两个垫吧一下肚子,拿了一个碗,装了两个送去给阎埠贵。

“三大爷,馒头蒸出来了,给你拿了两个尝尝。”

“你还真送馒头来了啊?”阎埠贵本以为徐巍开玩笑,没成想还真送馒头了,还不是一个,是两个。这年头,粮食多精贵啊。阎埠贵靠着精打细算才养活一家子人,最懂得这粮食的可贵。

“还能说话不算话啊。你快那个碗出来装下。”徐巍将碗放桌上,但没马上走,碗还得带回去。免得阎埠贵再跑一趟。

“你别急着走。”阎埠贵拿了个碗出来,将两个馒头装了,然后去摊子里夹了一些酸菜。

“这酸菜你带回去,就着馒头吃正好。”阎埠贵将碗还给徐巍。

这年头比较讲究,别人拿碗给你装了东西送来,就不能够让人拿个空碗回去。多少得拿点东西。这叫礼尚往来。*

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