第四章 活尸咖喱 (第2/10页)
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得无聊，翻开他的大旅行箱瞅瞅还有什么好玩意儿，结果在箱子最内侧的拉链夹层里，摸出一个标着“Kali”字样的玻璃罐，看颜色挺像辣椒酱。
我顿时口水出来了，这可是正经印度咖喱！连忙支上酒精锅，淘米煮饭。
米是月饼从印度带回来的basmati，在全世界都很有名气，米粒晶莹剔透，颗粒饱满，细细长长的，嚼劲松软还不粘牙。更妙的是，这种米煮熟后，呈现出非常润泽的金黄色，别说吃了，单就这么看看也让人直流口水。
眼巴巴等着米饭熟了，香气从锅盖里“扑哧扑哧”往外冒，我盛了一碗，打开咖喱瓶，舀了一大勺拌进米饭，呼着热气吃了起来。
Basmati特有的香味加上咖喱辛辣的浓香，让我都舍不得嚼咽，就这么放在嘴里，只觉得四肢百骸无比舒坦，全身通透，这几天被雾霾天气阴侵而酸疼的关节也热气直冒。
月饼回来时，我已经开始吃第二碗：“月饼，给你留了半锅，这咖喱实在是太香了！”
月饼脸色一变：“我带回来的那罐咖喱？”
我伸长脖子咽下口米饭，点了点头。
“你个吃货！”月饼摸出烟点了一根，“也怪我忘跟你说了。”
两碗饭下肚，我拍拍肚子往床上一躺：“唉！胖就胖在这一顿上了。一罐咖喱把你心疼的，至于吗？”
“你要是知道这罐咖喱是怎么回事，可能就不会这么说了。”月饼摸了摸鼻子，一脸无奈地笑着。
二
印度，德里市。
被德里门南北分开的德里市，被称为“新、旧德里”，犹如两个贫富悬殊的邻居，居住在同一片土地上。相对于新德里的高度现代化，旧德里更多的是肮脏、混乱、犯罪以及保存完好的历史建筑。
尽管如此，每天都会有大量新德里的居民驱车赶往旧德里，倒不是因为他们对历史文化的爱好，而是整个德里市最有名的餐馆SHAHALA在这里。店老板夏尔马是个五十多岁的胖子，虽说住在属于贫民区的旧德里，但是源自于婆罗门的高贵姓氏却是他除了拿手的咖喱大餐以外最值得自豪的事情。
不过食客们似乎对他的姓氏不太感冒，所以当他自豪地介绍自己时，食客的眼睛却始终不离餐单，这多少让他有些失望，只好回到配料间熬制咖喱。
SHAHALA的咖喱需要20公斤洋葱芯、10公斤番茄、蒜肉和不同的香料搭配，用顶级的橄榄油过一遍，再用慢火熬足40个钟头
