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纸来。 此时虽有石磨，但也不过是将麦粒碾碎再煮熟了吃，又或是磨碎了做饼，口感仍是很糟，并未能推广。华夏谷物向来粒食，从不曾有磨成粉再加工的主粮。麦传入之后渐成五谷之一，但人们依着老习惯，还是整粒蒸煮而食，就导致它——很难吃。 韩川也没吃过麦磨成粉做的食物，只看着食谱流过口水，因为磨成粉会损失一些数量，今年宽裕了，他才敢来试手。没想到两个儿子招来一群小吃货，这下可要破财了。 拎着肉回到家，小孩们已经把虾肉剥出来一碗，年纪大点的女孩更是手巧心细，将虾线都一一挑了。石磨就安放在原本磨菽浆的屋里，林芦等不得他回来，已经开始自己推磨了。 韩川赶紧接过手，把肉给她，笑着向外努努嘴：“再弄点菜吧，这么多娃儿，光吃肉我是招待不起了。” 林芦也是好笑又无奈，却还护着孩子说话：“阿信和阿武也是热心……好了好了，你去磨吧，我去做馅。” 把孩子们剥的虾拿过来剁了捣烂，与肉馅混在一起，再去割韭，把攒的鸡蛋拿出来打蛋花，与韭一起又做了一份馅。今天的主力就是这个了。 韩信没看食谱，对父母要做的东西也很好奇，现在家里这么多人，他又不能去把天书拿出来看，只能跑到磨房看父亲磨麦粉。一粒粒的麦就这么变成白中泛黄的粉，也是很有意思的事情。他觉得石磨这个东西是不是有魔力啊，菽能磨成浆，麦能磨成粉。菽浆比菽饭味道好，面粉也比麦饭好吃吗？ 幸好昨天就磨出来不少，今天估量着人数，韩川又磨了一些，然后筛了几遍，就拎到了灶下先发酵。昨天磨出来的上午已经发酵了，林芦已经在揉面了。 韩武也跑了过来：“我也要做！” “去去，别浪费。”韩川赶人，林芦一面揉面一边劝阻：“你让他们洗手来做做看，我们也没做过，还不定谁做得出。” 韩川只好带两个小子去洗手，警告他们不许浪费。不过说是这么说，两个人揉啊揉啊，不知怎地就揉了一脸粉，韩信抹了下脸，更花了，被韩武指着哈哈笑，恼怒地在他脸上也抹了一把。 抹完了他自己又心疼，这可是麦磨出来的粉，这一抹不是浪费粮食吗？ 被父亲拉过去洗了把脸，这回两个人不被允许碰面团了，韩川看着他们，等林芦擀了皮，才给他们一人一片，叫他们学好了再包。 当下蒸物有专门的器具，称为甗，下为鬲，上为甑，蒸煮一体，韩川家里也有。不过他看了天书，找到了更好用的东西：用竹子编成的蒸笼。 这玩意还可以一层层摞起来！ 当然，那是开店做
