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之术，我也不敢小气，今天就请县中父老尝一尝这油炸物的滋味，好晓得韩公教种的油菜究竟有什么好处。” 人群哄笑起来，有贪嘴的老翁老媪年老不怕丢人，嚷嚷起来：“韩公教种的自然有用，快些叫我们尝尝才是正事。” 钟央便不废话了，将盘子端着送到人跟前让大伙自己拈一根尝，人多，也没人好意思占便宜，一人拈一根塞嘴里尝个味也就罢了。陈鱼在后头倒又炸起东西来了，这回是白面做的，唤作油条，不一会也成了，炸物膨起来油亮亮的甚是好看，被他信手揪成几段放在盘子里，叫油坊的小工分别端去给人尝。 还事先包了些素馅的饺子，这数量就不多了，只找了些年长的，和市井中说得上话的人送了尝一尝滋味。 有什么好说的呢，就是一个香字。 他没用肉食去炸，尽用的米面之物，这些也是平常百姓逢到年节时，咬咬牙也能炸得起的东西。家中稍稍宽裕些的人不免就想了，自家种上两亩油菜，听钟央的意思，收了菜籽拿过来榨油，只要拿一些菜籽抵帐就行。那岂不是不用花钱？出些力气就行。 农人吃用之物都从田地里来，手头很少有活钱。卖粮食和鸡蛋鸭蛋攒下的几个钱，都是早早就安排好去处的——翻新屋子、子女婚嫁、添置冬衣、修理农具，哪个不要用钱。 自家地里产的菜籽，像到磨坊磨面一样，用一些菜籽来抵油坊的工价，他们就不用拿钱出来了，是件很划算的事情。家里田地多，劳动力够用的话，花些力气就行。 家里的稻麦收成都不错，又有一亩红薯，打成粉都够一家吃不少时候了，空两亩地来榨油似乎也挺划算？不年不节的时候可不敢这么炸着吃，但煮的菜里滴几滴油，红薯粉条的汤水里搅和一筷子，那肯定香啊。菜里有了油水也顶饿，要不要试试？ 要试！ 这下淮阴人晓得了，明年的油菜籽可不肯都卖去，要留些自己家送来榨油哩。 钟央更是高声提醒着，榨完油的菜籽饼可以肥田，韩家已经买去不少，剩的不多了，要用的尽快来订，这才把摊子收了。 县外桃溪里。韩家的宅院已经重新起了一座，终于有了五大夫之家的体面。林芦与一名不过十岁出头的女童共坐，宠溺地给她夹了一片炸藕夹。 这是从桂林随着韩川回来，留在淮阴县教导韩武等人的王先生弄出来的菜，两片藕里夹着肉馅，炸到正好。女童生得秀美可爱，执箸送藕夹入口，牙齿才轻轻一碰，油汁
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