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是猪肋排上的肉，又叫“三层肉”，五花肉的结构一层肥肉一层瘦肉，肥肉遇热肥而不腻，瘦肉久煮不柴，是很多经典名菜里的原料。
妈妈将五花肉放进水里煮到断生，细细擦去了猪皮表面的水分和油脂，用小刷子刷上了一层金黄色的蜂蜜。
刷了蜂蜜的猪皮颜色鲜亮，丁一朵抬头看了看妈妈苍白的脸色，不知道妈妈今天要做的是什么。
锅里已经下了油，妈妈轻声让她往后站，这才把肉皮向下放入油锅中。
油锅中发出“刺啦刺啦”的声音，肉皮被炸得焦脆后，又被放到了水里煮。
这边煮着肉的同时，另外的炉灶上已经烧了干锅，妈妈舀了一勺猪油进去，本来凝固的猪油碰到热烫的铁锅，瞬间化成了油状，还散发出一阵独有的香味。
加了充分浸泡的糯米进去，知道两个孩子喜欢吃甜，她又加了一勺白糖。
这边炒好了糯米，那边的肉也煮好了，丰富的厨房经验和历练，让杨琴的双手已经不惧怕热烫，她拎了凉了一会儿的肉，一把刀柄磨的有些发暗的圆柄黑方刃起落间，肉已经被切成了连夹片。
亲手研磨的豆沙被夹入肉片中，从小生长在厨艺世家的丁一朵终于明白，妈妈这是在做夹沙肉。
她和杨柳都不爱吃肥肉，但是妈妈做出来的肉总是肥而不腻，这道夹沙肉更是她和弟弟的最爱。
将夹了豆沙的肉片码在碗底，上面铺了炒过的糯米，这才上到锅里去蒸。
这道菜火候和时间也是非常关键的地方，时间长了肉质容易变老，时间短了，糯米的甜香无法充分释放。
然而这些对于杨琴来说都不是什么难事，盖上了锅盖，她苍白的脸上已经一片汗渍。
那时候身子已经抽高的丁一朵踮着脚尖给妈妈擦汗，“妈妈你歇会儿。”
杨琴看着眉眼与丈夫有七分神似的女儿，想到早年他们还相爱的那些日子里，丈夫的眉眼温柔，让她深深沉溺。
可是他怎么能，跟别的女人在外面都有了孩子，还能回来跟她像什么都没发生一样亲热，让她怀上杨柳。
其实在看到那个女人和孩子时，她已经彻底绝望，原来爱与恨真的只是转瞬之间的事情。
“妈妈，为什么要做夹沙肉？”
“你和杨柳前两天不是还嚷嚷着想吃？”杨琴摸摸女儿的头，“甜甜糯糯的东西最能冲散人心里的苦，妈妈希望你和杨柳一辈子都只是甜。”
“妈妈……”五岁的杨柳
