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久,花了很长的时间去琢磨怎么能够复原当初吃的那种味道。
但是今天她不做那一种,而是做川系的。
川菜中的糖醋排骨其实算是一道凉菜,排骨切成五厘米的小段,放进沸水里煮,加葱姜花椒料酒去腥,烧开后撇去浮沫,然后继续煮到能够脱骨捞出来沥干。
另起一个锅烧油,油温七成的时候排骨下锅炸成棕黄色捞出来。把油倒出来之后,用之前的肉汤加点盐和糖调味,要的就是那种咸甜咸甜的味道,然后加入排骨翻炒后转小火等汤汁快干的时候加醋收汁亮油,淋一点香油炒匀后起锅洒了几颗白芝麻。
穆岚早就等在厨房门口吸溜口水了,等戚团把排骨一端出来她马上抽了一双筷子出来准备尝一尝。
戚团看到她的动作慢吞吞的说道:“等它晾凉后更好吃哦,你可别吃完啦,我等会儿给隔壁装一些送去。”
穆岚一边吃一边疯狂点头,愣了一下才反应过来道:“难道我不配拥有一整份糖醋排骨吗?为什么要送给隔壁?”
戚团转身处理鳜鱼去了,手上麻利的把鳜鱼刮鳞去腮,耐心的说道:“因为你明天还要拍戏,糖醋排骨容易长胖,给邻居送一些表示一下隔壁搬来了新邻居,这难道不是理所应当的吗。”
穆岚想了想道:“如果是我就不会诶,我对邻里关系不抱期待。”
“那是因为你经常在剧组拍戏不在家里,房子经常空着,有没有邻居对你来说不怎么重要,我不一样就是个普通人,有句话说得好叫远亲不如近邻,万一出了事好歹有个人帮衬一下也是好的。”戚团面不改色的把鱼头剁下来摊开,两刀背拍扁放到一边,慢条斯理的把鱼背部的鱼骨去掉。
“所以我之前叫你直接住到我那儿去你为什么不同意?”
听到这话戚团立马转过身看着她说道:“其实你就是想天天吃我做的菜吧。”
穆岚有些心虚的用手指抠了抠脸结结巴巴的说道:“这不是正好吗?我租你房子你做菜当做租金。”
戚团看她慌里慌张的样子直接笑出了声,语气俏皮的说道:“我知道你是为了我好,但是我还是想拥有一栋自己的房子,嗯…这样比较有安全感。而且我没你想的那么穷,至少今天这顿饭我还是请的起的。”
穆岚一听她声音里含着笑意就知道是在开玩笑,看着她手里正在改花刀的鱼又问:“既然是请我吃饭那鱼还给隔壁送去吗?”
“鱼就不送了我们自己吃,总不可能送一半给人家吧,那像什么样子,