司马栓牢和粟永强手脚麻利的将两只内蒙草原羊羔子分割了，然后按照不同部位分别放在冷冻盘里，又放进速冻冰柜里。

这才开始准备起其他食材以及小料，粟永强上炉子开火炸制辣椒油，司马栓牢则继续在工作台上切配小料及蔬菜。

大概不到半个小时，重新烧的木炭加入铜锅里，又放入清水和羊尾油以及葱姜，盖上锅子就端到了桌上。

这时强子才指挥大伙各自准备料碗，他拿着一个小碗说道：“别嫌我啰嗦啊，这老北京涮羊肉讲究料碗，芝麻酱、韭菜花、豆腐乳缺一不可，辣椒油就是看个人喜好了，我弄一下，你们看着啊！”

廖国强笑道：“就你啰嗦显摆，搞得谁没吃过涮羊肉一样！”

“哈哈哈......”

众人虽然大笑，却都在看着强子怎么弄，然后有样学样，各自调了料碗。

火红的木炭高温很快就让锅里的清汤沸腾，这时服务员开始往每桌上肉。

“这是黄瓜条（羊肉的特殊部位）。

“磨裆。”

“大岔子。”

“小岔子”