第19章 (第3/11页)
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来,他拨出一些菜,让大轮先给小先送过去。
“哎,行,顾哥,这个葱花和沥干的笋放在碗里了,我先出去一趟。”大轮应了一声,洗了个手把手机拿上,准备去旁边买个饭盒回来。
文火煨制的佛跳墙鲜香无比,芋泥煲也做好放在桌上了,顾余生检查了一下蒸笼里的汤包,去把提前准备好的蛋黄、奶油、细砂糖之类的拿出来,算着时间先做了份带走的液氮冰淇淋。
别看菜单上的数量不太多,但每道菜基本都是要提前两天做准备的。
汤包需要拆好的蟹黄和高汤,芋泥煲用猪板油才香,佛跳墙的食材更要提前处理,还有自己脱骨的鲜鸭掌,全都是耗时间的慢工细活。
算下来,居然是液氮冰淇淋最简单?
顾余生拿出一份干净碗筷,准备每道菜都拨出来一些,待会儿让大轮装到饭盒里,然后,余光就扫到桌边出现了一坨黑色。
猫?
等等,猫是什么时候进来的?
顾余生对待动物的态度算是比较纵容和温和的,但厨房在他这里却是猫猫狗狗的禁地,一是锅、刀和其他的东西可能会伤害到动物,二是动物可能会掉毛污染食材和饭菜。
没想到,他防住了二楼跃跃欲试的甜虾,没注意到随意践踏他人隐私权的黑猫。
放下碗筷,顾余生抽了张纸把手擦了擦,准备把猫从厨房挪出去。
花棠知道自己被发现了,但恶猫堂堂正正,一点不怵,她就是心急,想知道面前这个“冒热气”的香香甜甜,什么时候可以吃啊?
因为顾余生是提前两天开始准备高汤的,把猪蹄膀的厚皮切细,文火煨一夜,整个厨房里都飘着鲜香,再加上他刚才又是开火快炒了鸭掌,旁边的芋泥煲带着热乎乎的甜意,香味混杂在一起却不冲突,整个厨房都是花棠喜欢的味道。
二鹏他们刚离开,花棠就进来了,顾不上去寻找“大幸运”在哪里,先拉长身体巴在桌边,露出个脑袋吸一大口菜香。
厨艺一事也是很有门道的,简单的菜色最多三分钟,切丝凉拌即可,复杂的菜色则可以好几天,只为准备食材。
小区住户家里经常做的都是家常菜,除了逢年过节,很少会有人专门费了两三天准备复杂的菜色,所以,顾余生这里摆出来的菜,都是花棠第一次见。
今天的吃饭知识也增加了呢~
摆在桌边的是小份液氮冰淇淋,顾余生准备待会儿让大轮装走的,液氮沸点极低,极易汽化,对人