第二章 你小子可以出师了 (第2/3页)
蜀山掌门提示您：看后求收藏（炎黄中文www.yhzw.org），接着再看更方便。
是没法开口！
就这样爷俩各自揣着各自的心思到了朝阳门菜市场，买了一些时鲜菜，土豆，豆角，茄子，五花三层的五花肉肥嘟嘟的！
可别以为五花肉不好，这个时候的人肚子里都缺油水，这五花肉和肥肉在当时可是好肉，可以炼油，肉渣又可以炒菜，所以一般人不卖给他，卖肉都是瘦肉多肥肉少的搭着卖！
也就是因为何大清红星轧钢厂大厨的名声，所以卖肉的才这么照顾他。
又买了几个西红柿，还有八个鸡蛋，鸡蛋按个卖，一个大约200元左右（建国初期货币换算，一比一万，有兴趣的朋友可以去查一下，以后为了方便，全部用以后的人民币计算方式写，并且为了避免凑字数把这种介绍货币的章节略过）真正的自己家鸡下的土鸡蛋，和后世饲料催的完全不一！
爷俩拎着买好的菜挤公交车回家，话说这公交车费也不便宜，一个人一毛钱，心疼的傻柱直呲牙。
到家以后何大清就安排傻柱洗菜摘菜，土豆皮刮掉切丝，茄子去皮，他去处理肉，用买的五花肉做几个荤菜给雨水补补营养，小丫头太瘦了（话说你也不想想雨水才几岁，这个年代的孩子有几个胖的？）
等傻柱收拾好他看着傻柱切土豆丝，这是传统厨师练刀功的基础，讲究长短粗细一直，很考验厨师水平！
就见何雨柱把土豆均匀切片，然后用一种很和谐的旋律去切土豆丝，刀在手上上下翻飞，手腕的自然动作，切的土豆丝长短粗细一致，很和谐自然，仿佛几十年的老厨师一般，看的何大清一愣一愣的！
何大清看着何雨柱说道：“行啊柱子你这刀功可以啊，已经可以出师了！
上个月去找你师傅喝酒，他你师傅可没说你这刀功水平已经到这地步了！”
何大清惊讶中又带着欣喜。何雨柱轻轻一笑：“最近才有的突破，以前可切不成这样，内心却在吐槽，好歹我前身也是一个五星级酒店大厨好吧，这刀功我能差得了吗？
一会的功夫何雨柱柱把茄子切滚刀块，用来做肉烧茄子；豆角切好焯水，准备做凉拌豆角；西红柿去皮，一会做个西红柿炒鸡蛋，再加一道红烧肉，别说平时，就是过年一般人家都不一定吃的上这样的好菜呢！
何大清在灶旁指导着傻柱，油温，下菜的时机，炒菜的火候，翻炒的手法，食材的比例，还有各种调料放的比例和时间顺序等！
就见傻柱大勺翻飞，大火在炒锅里呼呼燃烧，何大清越看越心惊，这傻柱子厨艺什么时候
