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张清之说：“车上不要粮票，有钱就行，只有城里才要粮票，我算着呢。”
刘金荣说：“那肯定得贵吧？”
张清之摇头说：“不贵，肉菜才八毛，盒饭三毛五，开水不要钱。”
刘金荣惊讶的说：“一盘菜八毛还不贵？你一个月十多块钱能买几盘？”
张清之说：“又不是顿顿吃。车上菜香着呢，都是大师傅，等你尝尝就知道了。”
在年代以前，火车餐车上的标准是相当高的，因为那时候不对普通百姓开放，进餐车的全是干部，学者什么的，所以有了相应的要求。餐车上的厨师都是真正的大师傅。
那时候提供三十几种菜，中西餐都有，色香味绝对是比一般的饭店要好的多。价格也不贵，那会儿有定价标准，成本一块，卖价不能超过一块八。
土豆烧牛肉是那个时代比较贵的菜了，一块四。
像酱爆鸡丁，醋溜鱼片这些都是一块或者一块二。素菜是三毛五毛，七十年代不少人到火车餐车上打牙祭。可以省粮票，而且好吃。
后来到年代，火车餐厅开始向普通百姓开放，菜品种类也越来越少，因为不易储存。一直到年代中期，火车上储存肉都是用土冰箱，放一块冰码一层肉，再放一块冰再码一层肉这样。
到了年代末，餐车上已经就只有土豆白菜什么的那几种菜了，价格也随心所欲起来，老百姓可以随便进了，但吃不起。一个月工资都不够在车上吃两顿饭的。
而且也是从那个时候起，火车餐车就开始给难吃代言了，没有最难吃，只有更难吃。又贵又难吃。
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