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放置也看不出什么，但是如果放在一起，便能分辨出来。”
旁边摊主去取了一扇猪肝过来放在一起，“小丫头，你可不要说大话，这能有什么区别？”
旁边的人也都点头附和。
摆在人们面前的猪肝确实无论从颜色还是光泽上来看都是极新鲜的，丁一朵没说话，只是上前，轻捏手指，将两扇猪肝翻了过来，“其实颜色仔细看还是能看出来，老猪的颜色更深一点，而且膜更厚一点。”
说完这话，不顾周围人的反应，丁一朵给了钱，拎着猪肝准备离开。
“姑娘，你是做什么的？”找茬的肉摊老板不相信一个普通的小姑娘会懂得这么多。
“厨子。”也只有这个答案，才能堵住众人的好奇心了吧，她拎着自己的肉离开，还要回去给两个病号准备饭菜，不能耽误太多时间。
又买了其他的食物，丁一朵才满载而归，不想在小区门口恰好遇到了出差回来的袁博。
“一朵，去买菜了？”看到她的自行车筐里各种蔬菜。
“是，袁师兄你这是出差刚回来？”
“恩，夜里的飞机。”脸上还带着疲累之色。
“还没吃早饭吧，去我家里吃点东西吧。”对于曾经帮过自己的人，丁一朵一直心存感激。
袁博也不客气，拎着行李跟着丁一朵回了家，他这位小师妹的厨艺相当不错，想到那令人恶心的飞机餐，他不想拒绝。
现磨的黑豆豆浆兑了新鲜蜂蜜，掩盖住了豆子的腥味，唇齿间都透着一股清甜，杂粮刀切小馒头，脆爽的萝卜条，本是及其普通的一顿早餐，却吃得十分舒服。
厨房里，丁一朵正在处理猪肝。
肝脏是动物体内最大的毒素中转站和解毒器官，营养价值虽然高，若是处理不好，人食用后反而会有副作用。
先把整块的猪肝放在洒了盐和白醋的水里充分浸泡，让肝脏里的血水一点点渗出，中间换了不知多少次水，然后又在水龙头下冲洗干净。
只有充分处理过的肝脏才能保证干净，而且去掉了那份苦味。
将处理好的猪肝放在砧板上，手腕轻转间，外面的那层苦膜已经被扒了下来。
其实切猪肝非常考验刀法和腕力，新鲜的猪肝软塌，刀不易着力，一般家里的做法都是将去了筋膜的猪肝裹上一层保鲜膜放在冷冻室里三十分钟，这样的猪肝呈微冻状态，切起来十分顺手。
只是对于一个用刀用了十几年，熟悉各种食材
