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张清之说:“车上不要粮票,有钱就行,只有城里才要粮票,我算着呢。”

刘金荣说:“那肯定得贵吧?”

张清之摇头说:“不贵,肉菜才八毛,盒饭三毛五,开水不要钱。”

刘金荣惊讶的说:“一盘菜八毛还不贵?你一个月十多块钱能买几盘?”

张清之说:“又不是顿顿吃。车上菜香着呢,都是大师傅,等你尝尝就知道了。”

在年代以前,火车餐车上的标准是相当高的,因为那时候不对普通百姓开放,进餐车的全是干部,学者什么的,所以有了相应的要求。餐车上的厨师都是真正的大师傅。

那时候提供三十几种菜,中西餐都有,色香味绝对是比一般的饭店要好的多。价格也不贵,那会儿有定价标准,成本一块,卖价不能超过一块八。

土豆烧牛肉是那个时代比较贵的菜了,一块四。

像酱爆鸡丁,醋溜鱼片这些都是一块或者一块二。素菜是三毛五毛,七十年代不少人到火车餐车上打牙祭。可以省粮票,而且好吃。

后来到年代,火车餐厅开始向普通百姓开放,菜品种类也越来越少,因为不易储存。一直到年代中期,火车上储存肉都是用土冰箱,放一块冰码一层肉,再放一块冰再码一层肉这样。

到了年代末,餐车上已经就只有土豆白菜什么的那几种菜了,价格也随心所欲起来,老百姓可以随便进了,但吃不起。一个月工资都不够在车上吃两顿饭的。

而且也是从那个时候起,火车餐车就开始给难吃代言了,没有最难吃,只有更难吃。又贵又难吃。

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