第615章 (第1/4页)
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软嫩销魂的口感不需要咀嚼,舌尖一卷,便是那句入口即化。
“骨髓?”八云紫挑了挑眉毛,总算是明白了这食材的本质,但是烤骨髓,真的能做到这样没有半点杂色,仿佛豆腐脑一样的纯净吗?
正常情况下当然是不行的,哪怕以冯雪那入微级别的烧烤技术也同样做不到,但是,这骨髓的来头却是足够的大,以至于冯雪可以成吨的烤,然后再毫不吝惜的将焦黑的部分去除。
当然,那部分也没浪费,无论是西行妖、air还是蟠桃树,都会很乐意接受这些充满营养的肥料。
毕竟,这可是蛇帝龙的骨髓啊!
是的,蛇帝龙!
作为刚刚完成蜕皮的蛇王龙,蛇帝龙的新生外骨骼会显得更加软脆,同时自身的新陈代谢也会变得尤为混乱,这使得它身体很多部位会陷入活性化状态,而这不灭之髓,便是取自蛇帝龙活性化状态的骨髓烤制而成的菜品。
随着口中肥美却又不显得油腻的骨髓化开,八云紫却略微感受到了一些不同的东西,那是丝丝缕缕不知道该如何去形容的筋肉,肉质不能算硬,但是在这入口即化的骨髓之中,却又显得如同钢筋一般坚硬而顽固。
这些筋肉是从蛇王龙的剑鳞下方剥取而来的筋腱制成的肉丁,口感劲道弹牙,与骨髓的软嫩滑腻形成了极其鲜明的对比。
弹牙的口感竭力的推开闭合的牙齿,让骨髓所化的汤汁在口腔中不断地徘徊,将那细腻、肥嫩的口感传递到每一寸角落。
劲道的肉丁在咀嚼中越嚼越香,韧性十足,却又好不粘牙,若是单独来吃的话,那定然是吃不了几口便会感到口内酸软,但那骨髓却仿佛为口腔肌肉注入了强劲的动力,如同永动机一般对筋肉实施着碾压与锤炼。
不断地咬合,不断地挤压,从肉筋中榨取出源源不断的精华,口齿生津的美妙醇香发酵的同时,奇特的化学反应也让本来已经融化成油脂的脂肪再度凝固,不,说凝固可能有点过了,确切来说,应该是朝着半胶质转化,就好像是炖肉放凉之后,肉汤会变成类似肉冻一般的状态,此时口腔内的骨髓也有变成肉冻的征兆。
蛇帝龙活化部位的温度是非常高的,这意味着烤骨髓必须维持在高温中才能够保持着这幅样子,对于这种食材来说,温度低于五十度就会开始凝结,但这并没有让美味程度损失分毫,反而因为那种在口腔中慢慢凝固,变得黏稠的奇妙感受,增加了更多奇妙的触感。
化作胶质的骨髓为口腔镀上了一层薄膜