扬拉娜沙提示您:看后求收藏(炎黄中文www.yhzw.org),接着再看更方便。
春天到了,河水解冻后,他们还可以去捕鱼,花迟想了想,还是打算把大部分肉类都做成肉干,能多放一阵时间,出门时也方便带着。
至于猪肉,他打算试试幼时村子里老人们的办法,那时候家里没有冰箱,老人们会做腌肉,冬天做好,能一直放到春天。
“肉怎么样,还能吃吗?”沈禛穿着清凉,拿着斧头走进来。
花迟往他胸前瞥了一眼,这人现在是越来越糙了,穿成这样也不怕凉。
“没坏,但是也放不住了。”他拿着已经开始软化的肉给沈禛看。
花迟负责腌肉,沈禛砍柴烘烤肉干,二人立刻就忙活起来,灰胖子在墙上的小框里翻个身,抱着块肉脯睡得昏天黑地。
天气暖和了,牲畜们都可以出来走走,花迟家的窝棚门大敞着,杨桃在水槽边喝水,母牛可可踱着步子向山坡的另一边走去,生机勃勃的春天里,所有生物都有自己的事情。
在屋前空地上架起篝火,花迟将屋子里最大的一口锅端了出来,锅里倒油,油热后把洗刷干净的猪肉块扔进锅里煎炸,炸到外表焦黄内里还半生的状态就捞出来。
经过油炸的肉类可以放更长时间,也方便后续腌制。
刚炸出来的猪肉表皮焦脆,闻着就很香,花迟仔细检查每一块猪肉,这才进行下一步。
每块肉上面都抹上盐,油脂和盐相互融合,花迟将它码放进清理干净的小陶缸中。
猪肉都被切成了相同大小,日后要吃的时候,捞一块出来刚刚好。
等到整锅猪肉都被码放进缸里,花迟摸摸额头汗水,深刻怀念现代生活。
按道理来说,初春最难熬。
秋储的食物在冬天基本被消耗干净,河流刚开始解冻不能捕鱼,野菜又都还没生长,若是没有这些肉类,花迟在春天就不得不节衣缩食。
谁能想到他现在居然还要发愁肉多吃不完呢!
野猪肉剩得少,花迟忙完就去帮沈禛,粗暴腌制的熊肉一部分被沈禛架在火上烘烤,另一部分则挂在树枝上等待晾干,烘烤出来的熊肉可以直接当零食,晾晒的肉干做菜吃也很好。
浓烟滚滚在空地上升腾,熏着了花迟的同时为肉干带去特殊的烟熏味。
等所有肉都被加上架子,二人就能腾出手来,静静等待肉类干燥,花迟坐在屋门前的石头上,环视着自己的家园。
脏兮兮的融雪里,一些柔软的小身影吸引了花迟的视线。
“哇哇哇!沈