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但这只是一般来说,会有这种感觉的,不管是食客还是厨师,终究还是差一些。
资深的吃货,以追求美味为目标的美食家,在他们的嘴里就没有口味之分,顶级的厨师做出来的菜品也不会因为食客口味不符合就觉得不好吃。
不管什么口味的人尝了都能赞不绝口,能够征服不同口味的人,这才是一个厨师,一道美食的极致,如果连这都做不到,那只能说还有点学呢!
想要登常入室还是接着继续努力吧!
从05年开始,台北每年都会举行一次“国际牛肉面节”,从中挑选出最美味的牛肉面呈现给游客,这足以证明牛肉面在当地人心目中的地位。
林峰还不知道的是,这第一位挑战者罗建是每年牛肉面节上的常客,而且每次都能获奖,如果牛肉面是当地最具有代表性的美食,那罗建就是最有代表性的牛肉面厨师之一。
周围的人窃窃私语,就连电视台的记者都以为已经是稳操胜券,而林峰不知道也不在乎,对他来讲不管罗建在牛肉面上有什么成就都一样,反正他要做的就是打败他。
现场和面拉出面条,林峰就道:“罗先生,牛肉面有红烧和清炖两大派别,你属于哪一种?”
“我做的都是清炖生肉面。”
罗建说着,依旧眼晴一眨不眨的看着林峰动手,从刚才的和面他就已经感觉到了压力,再看林峰如此岿然不动,浑身上下都散发着强烈的信心,这让他压力更大。
嗯,我知道了,那我就做你最拿手的清炖牛肉面。”林峰点点头,然后跟边上的陆谧就道,“谧姐,将牛肉拿出来。”
当地的牛肉面选用的牛肉,主要以黄牛的腱子肉肋条肉和生板筋为主,讲究的还都是选用进口牛肉,而林峰的食材当然是系统提供的。
将牛肉切成大小适中的块状,然后放入沸水煮烫。
葱姜下油锅爆香,放入调料去腥体味然后炖者,这会让牛肉变得更香,软而不烂口感更好。
清炖的牛肉面其实进究的也是一个鲜字,汤要香醇,鲜美,看上去纯净清新,面和牛肉之上,除了葱花加上两片番茄,胡萝卜之外不再放入其他任何的配料。
林峰一口气做了三碗,擦擦手之后分别递给林文碗,陆谧,朝着陆谧眨了眨眼睛,一幅”你懂的”的表情,因为今天开始擂台挑战的第一天,不管是凑热闹的还是来挑战的人都来得特别早,她俩到现在可还没能吃上早餐。
顺势将她们的早餐给解决,给了