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经带着编剧走了过来,道:“林峰,给你介绍一下,这是我们这个戏的编辑之一,苗霄,剧情相关的设定修改都由他负责。”
“你好你好。”林峰点点头打招呼,不过对方并没有这么热情,反而还有点不太情愿的样子。
这也不奇怪,自己写的剧本被人一通指责,现在还要按照要求来修改,他怎么会舒服?
张小博有权利要求编剧对剧情进行调整,这是合理诉求,至于他是不是不满那就无所谓了,于是笑着道:“刚才我好想听到了,宏镭哥也在说惠灵顿牛排的事情。”
林峰点点头道:“嗯,不过还没有拍到这个场景吧?”
这道美食在故事里路远做了好几次,但都还没有拍到,孙宏镭点点头就道:“确实还不到,不过得提前准备才行,我们需要了解这道美食,然后相应的编入台词,到时候真正拍摄所需要的实物,还得你亲自做才行。”
既然系统也要求林峰接受美食顾问这个邀请,做牛排肯定也是没有问题的,张小博接着就道:“林峰你是厨师,肯定对此更加了解,如果只是靠编辑查资料的话总觉得不够,搞不好放在同行的人眼里又会变成笑话。”
“导演,编剧先生对此似乎并不认同。”苗宵连个好脸色都不给,这让关筱洋非常的看不惯,轻哼了一声。
林峰摸摸她的头,不以为然,说不说在他,听不听在人家,他可懒得去处理杂七杂八的关系问题,直接就说道:“惠灵顿牛排是英国名菜,也被称为是最优雅的英国菜,这道美食对厨师是个很大的考验,要做好可不简单。”
“惠灵顿牛排是菲力牛排的一种,简单说来就是煎一块菲力牛排,铺上蘑菇酱,卷上酥皮后放入炉烘烤,装入盘子之后再加入酱汁。”
苗宵听了就道,“这些上网都能查到。”林峰懒得理他,接着道:“惠灵顿牛排为什么难做,首先选料就要非常考究,牛排、酥皮、蘑菇酱、火腿,随便一种都会影响到成品的质量。烹调的时候,牛排要一直裹在酥皮中,阻隔肉汁与酥皮的步骤做得不好,会把酥皮沾湿变潮。而在火候上,因为无法看到肉的生熟程度,只能凭厨师的经验判断。如果酥皮有半点沾湿或是牛肉过熟都属于制作失败。”
“如果是将煎好的牛排直接放在酥皮上,鲜嫩多汁的菲力牛排一烤酥皮就会完全湿掉。”
“地道的惠灵顿牛排,酥皮要香脆且完整,中间的蘑菇酱要够干并且味道香浓,菲力生排得是三成熟,呈现诱人的粉红色,肉质丰富又软又滑,并且三