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你想听那我就说说好了。”看着粒影瞪起眼睛要吃人的表情,林峰连忙转移了口气,道:“国内品质最好的鸡,应该算是玉山雪鸡。顾名思义,这种鸡原产天山之巅,数量极其稀少,价格也非當昂贵。”
“跟着就是三黄鸡,这名字还是朱元璋钦赐的,在农业部发布的家禽志中排名首位,因为羽毛是黄色、喙是黄色,脚也是黄色而得名,在国外也有一定声誉。”
“然后是清远鸡,也是家禽志纪录的优质品种之一。这些鸡的特点都是太自然放养,肉质细嫩,味道鲜美而且营养丰富。我这个不属于三者之一,不过任何方面都有过之而无不及,可以说是自成一家。”
“我也没吃过你说得这三种鸡,不过你的肯定是做好的准没错。”粒影嘻嘻笑着,迫不及待的追问道,“好了没有,现在该怎么做?”
叫花鸡也是大吃货国最知名的鸡的吃法之一,将鸡开膛破肚取走内脏之后,塞入其他主料和辅料,具体需要放入什么并没有特别的要求,看个人的喜好,葱姜蒜这些不说,一般来讲香菇是少不了的。
辅料塞入鸡腹,然后再用料酒、盐等将鸡身涂抹均匀,最后用荷叶包裹起来,敷上泥巴扔进火堆里烤就可以,林峰直接用土将火堆给埋掉,道,“就这样,等一会儿就好了。”
粒影死死的盯着小土包,好像是担心会跑掉一样,道,“以前看电视剧,听说叫花鸡感觉就很神奇,现在亲眼看着还是一样,这种神奇的烹调方法到底是怎么想出来的?”
林峰就道:“其实这应该叫活人不会被尿给憋死,这道美食叫叫花鸡,已经很明显了,就是叫花子发明的。据说是某个叫花鸡偶然得到一只鸡后,没有厨具做饭,怎么办呢?手里都有鸡了,总不能因为没有厨具而饿着肚子,于是他就想到了这样一个办法,所以说人是逼出来的。”
“好像有点道理。”粒影点点头,林峰接着就说道:“叫花鸡还有个名字叫富贵鸡,据说是皇帝吃了之后赐的名,当然这种传说没什么可信度,听个乐就行。暂时先不说,开动手开吃了。”
将叫花鸡给刨出来,敲碎已经被烧得僵硬的泥块后顿时香味四溢,鸡肉的香味和荷吐的清香混在一起让人心旷神怡,粒影不自觉的又凑近了一些。
“小心点,烫。”林峰撇了一只鸡腿给她的同时没忘记叮嘱一声,粒影可爱的嘟着嘴朝鸡腿吹了几口气,然后就往嘴里塞。
“好吃好吃,可还是烫,烫死我了。”
“谁让你这么急的,又没人跟你抢。”