第281章 长江三鲜 (第2/3页)
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味美极了，尤其是鱼鳞，入口即化，现在的鱼根本就没法比。”
鲥鱼虽然珍贵，却是属于经济鱼类，并没有被收入野生动物保护名录，后来数量急剧减少才引发关注，然而还是在八十年代的时候就已经绝迹。
鲥鱼的人工养殖已经进行了很多年，最近才有所成，主要就是因为鲥鱼对生存环境要求苛刻，而且极其娇贵，人工孵化的鱼苗本身已经体弱容易伤亡，对水质、气候要求还非常高。
而且，只要有点风吹草动就会致死。
因此鲥鱼的养殖场都在僻静的地方，而且目前养殖的基本上已经不是原本的长江鲥鱼，而是美国鲥鱼，即使说两者同宗同族，但其实还是有很多不同，只能说是亲戚，不能一概而论。
不过长江鲥鱼已经绝迹的话，也只能以此来做替代。
光是寻访记忆中的鲥鱼，人工养殖等等，林峰他们就花了两天的时间，一直在街头巷尾的采访探寻。
“宋代大文豪苏东坡不仅拼死吃河豚，对鲥鱼也是钟爱有加，将其称为‘借鳞鱼’，又赞美是‘南国绝色之佳’，曾写诗道:尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。而从明朝万历年间开始，鲥鱼就成为贡品被献给皇帝，到清朝康熙年间，鲥鱼也被列为满汉全席中的重要菜品。”楚云梦在街上一边走一边说，摄像机就在前面不远处拍摄，她看向林峰接着就道:“说了这么多，那鲥鱼到底是什么味道呢，我已经迫不及待的想要尝一尝。下面，就让林峰来给我们介绍这倒美味，值得一提的是，林峰要做的可是真正的长江鲥鱼，这是他自己培育的。”
这话说出去只怕没人会相信，既然长江鲥鱼都已经绝迹了，现在人工养殖的都是美国鲥鱼，那怎么培育?不过林峰也不在乎这个，反正就是那么一忽悠，要是说系统提供，那不是更扯淡么?
要是不信的话，可以拿去实验室验个DNA什么的，保管就是长江鲥鱼，这点自信林峰还是有的，系统提供还能有错?鲥鱼的做法主要为清蒸，清蒸鲥鱼是江苏地区的传统名菜，然后红烧鲥鱼和酒酿鲥鱼的做法也很普遍，就在中洋大酒店里，林峰用系统提供的食材做出这三道美食。
清蒸鲥鱼肥嫩鲜美，爽口而不腻，吃的时候再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。
红烧鲥鱼同样鲜嫩适口，而酒酿鲥鱼更为特殊，并不去鳞片，也就是之前接受采访大爷说的，鱼鳞都能入口即化。
“对于大多数人来讲，鲥鱼的美味只在传说之中，那她们对于鲥鱼又是什么感觉呢，
