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“洗响螺最重要就是这一下,喷出来的都是粘液,还腥。”

用清水洗完了还不算,陆辛又往响螺里灌了酒,一次,两次,然后又灌了调汁下去,把响螺放在小炭炉子上烤着。

看着汁水没过螺肉,柜子吞了下口水,说:“我可不能在这儿干等着,万一一会儿抢着喝汤就麻烦了,陆哥你们坐啊,我先出去看看。”

他人走了,留下两只猫。

沈小甜用鞋子尖儿逗弄着“窦小花”,听陆辛说:

“我之前不是要去西安么?因为有个老师傅想介绍一单生意给我……就是他教我做这个烤响螺的,一个在广东呆了几十年回了老家的北方人。那个老师傅姓龚,我第一次遇上他的时候也就二十出头儿,他特别怕我只会东学西蹭的,没有一门能拿得出手的手艺,几乎是手把手地教我,我这点儿本事,要是有三分是到处蹭着学的,有一分是在魏师傅那儿打了底,有两份是在江浙系统学了本帮菜和淮扬菜,有两分是在老元那儿靠鲁菜成了型,那也就有龚师傅帮我磨出来属于潮汕菜的两分。不然我怎么没怎么去过广东,却知道那面多呢。”

陆辛的一只手拿着一个铁夹子,略略调整了一下响螺烘烤的角度,另一只手握着沈小甜的手。

“龚师傅的左手不太好,是他中年的时候伤了,他总是说,他要是没伤了手,他也不至于灰溜溜地从广东退回来。”

陆辛说话的时候表情有些沉。

“他跟我说,他身体不太好了,希望我能替他去参加这次的比赛,拿一个奖回来,也算是为他争口气。”

看向沈小甜,陆辛的笑了一下,是苦笑。

“小甜儿老师你知道么,这次的比赛名单里,有鹤来楼,还有龚师傅的老东家……他说是让我替他争口气,其实他也是知道我心里自己也有心结。”

“那挺好的呀。”沈小甜笑着拍拍他的手背,“有仇报仇,有冤申冤。”

“听你的语气,你是觉得我赢定了呀?”

“那是。”沈小甜笑着说,“你是我家的野厨子,你肯定赢呀。”

这话大概真的安慰到了陆辛,他脸上的神色好看了很多,然后他说:

“可龚师傅给我这个名额,本来应该是他儿子的。”

陆辛一直都知道,龚师傅辛苦了大半辈子,最大的愿望就是希望自己的儿子能出息。

“可龚师傅的儿子看不上龚师傅的手艺,他学的不是龚师傅的潮汕菜,而是新派川菜,也不肯在龚师傅的饭馆

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