第十四章 二十四桥 (第3/4页)
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假假，仿佛难以参透。
说话间涂掌柜带了先前的小二一道来上菜，先是一人一盅，细致的白瓷，拿盖子盖着，只听涂掌柜介绍道：“蟹粉狮子头。”
又上了一盘热菜，摆在桌子中央，“文煮干丝，”涂掌柜又说，“各位先慢用。”
不过是老一套，董知瑜实真没看出听出什么特别，揭开白瓷盖，扑面一阵香气，闻着倒是十分地道，用筷子轻轻一夹，韧性十足，董知瑜这才觉着有点意思，要说这淮扬菜，早前董宅的厨子便是方圆数一数二的淮扬菜能手，其中讲究可就大了，就拿这蟹粉狮子头来说，春秋季的猪肉五分油，吃着正好，这些年在外面很少有正宗的，要么肉质逊了，要么让剁成了肉泥，再不然便是拿生粉勾芡，这正宗的狮子头，要挑选上好的肉，膘薄，靠刀工切成细小若泥的肉丁，再加入蛋清，靠厨子的一双手来来回回搅拌打夯几百下，直至原先松散的肉丁聚结成团，而不是拿生粉调入。董知瑜夹起一小块，送入口中，入口即化，果真是幼时熟悉的味道。
“这蟹粉可都是每周新鲜运来的阳澄湖大闸蟹制成，是吧，怀参谋？”叶铭添介绍道。
“不错，这里食材倒是新鲜。”怀瑾轻描淡写道。
董知瑜转而研究起桌上那道“文煮干丝”，豆腐丝粗细、长短用肉眼看不出区别，皆是先将豆干片成半公分厚的薄片，再切成丝，不但考验刀工，还考验豆腐干的质量，切得这么细，差一点的下水便容易断，或者煮出来没有韧劲，董知瑜尝了尝，“鲜”、“韧”两字诀都做到了，这盘里不但有干丝、火腿丝、笋丝、口蘑丝、鸡丝，还加上了海参丝和蛭干丝，融入老鸡汤的味道，果真是妙。
再下来的菜品，淮山药鸭羹、白炮虾仁，还有两道时蔬，样样看着不起眼，样样考究至极，果然和这整个食舫里里外外的布置融在了一起，到这里，董知瑜才觉出，这地方怀瑾是精心做了挑选，心中不由对她生出些许敬意，大事做得，生活也甚有品位，她若不是军统的人，真该是她董知瑜且今为止在这世上能够赏识的、为数不多的人中的一个了。
一顿饭下来，怀瑾话不多，吃的也不多，只动了几次筷子品了些清清淡淡的东西，叶铭添倒是越来越投入，拉着董知瑜聊东聊西，董知瑜当然知道今晚来不光是吃饭的，她的工作任务便是和叶铭添交往，而怀瑾摆了这么一桌不过是给他俩的开始创造条件，晚饭完毕，她的任务便是让叶铭添觉得自己对他也有意思，并不会犹豫自己能否单独约她。
一切打点妥当，
