第8章 (第2/5页)
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配合薄切的刀工,富有层次感的薄厚差让唇齿不免有些沉迷。
不过主厨再吃下一片后就停了下来,筷子,也朝着中心的带皮刺身落去,如果只有薄造刺身,他可以给这盘刺身打上满分,但是既然对方选择了化蛇添足,那这强行添上的一笔就有可能成为败笔。
无论是冰碎太少没能彻底降温,还是冰碎太多导致水分残留在刺身上,又或者是酒量太少没有完成断生,都会让这道菜品大打折扣。
“究竟是会画虎类犬呢?还是真的能让金蛇化龙?”主厨抱着这样的念头,将微微透出些许焦黄的红色刺身送入了口中。
第十一章 升职加薪?
泛着红色的刺身被主厨送进嘴里,伴随着唇齿咬合的那一刹那,主厨的脸色发生了变化。
没有爆衣,也没有变得仿佛吃了药一般,但是仍旧能够看到,他脸上的肌肉放松的样子,原本不苟言笑的主厨,露出了一抹非常自然的笑容。
“不错,有资格作为星级餐厅的正式菜品了。”主厨叹了口气,像是在回味菜品的美味,又像是在对冯雪年纪轻轻就能掌握如此手艺而惊叹,略微停顿了片刻后,他又摇了摇头道,“可惜缺少一些自己的理解……间桐对吧?你有兴趣成为我的弟子吗?”
“……”冯雪被这突如其来的邀请砸的有点晕,不过很快又反应了过来,很干脆的拒绝道:“抱歉,其实我也算是个不大不小的大少爷来着的,只不过因为个人婚姻的问题,才离家出走的,不过不管怎么样,最后我大概还是得回去继承家业吧。”
“这样啊,那就算了,不过你的手艺在我们店里有点浪费了,作为临时工的话,又不太合适把你的菜品加进菜单里……这样,我有个熟人在五星级餐厅当料理长助理(类似于行政主厨,但等级稍低),你要不要过去试试?”主厨对于冯雪的话并不奇怪,反而有一种原来如此的感觉,如果是厨师世家的话,这个年龄有这种刀工也算是正常了。
至于把冯雪推出去,这也是没办法的事,庙小装不下大佛这可不是句空话,实际上,不只是大佛,中佛也不行。
对于一家餐厅来说,虽然美味也很重要,但是更重要的,却是均一性,要能够保证每一道菜品的品质都相差不多,这样才能长久的开下去。
如果冯雪能够留下,主厨会很开心的把刺身方面的菜品交给他,但是如果仅仅是临时工的话,不说参与菜品制作,哪怕是经过他手的食材都会与其他临时工展现出较大的差异,他在的时候,餐厅中的料理完