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“圆圆~!你慢点次呀~!粥烫烫~!”
“鸣鸣~!”小奶狗委屈巴巴的用狗头蹭着暖暖的小手,寻求安慰。
店里的顾客看着这一幕,乐了。
这又憨又傻的小奶狗,真是十分可爱啊。
厨房里。
林晓美看着李星煮茶叶蛋。
李星把小煤炉子里的煤渣清理出来,然后用铁夹子夹了一个蜂窝煤,放在灶头上,开大火,燃烧蜂窝煤的底部
用一般的方式点燃蜂窝煤的速度是很慢的,李星这样的方法,速度最快,也最方便。
三分钟后。
蜂窝煤的底部被烧红了,李星把蜂窝煤放进煤炉,然后在上面又叠了两个新的。
五分钟后。
三个蜂窝煤全部燃红,从上至下燃烧起来,蓝色火焰起二十公分高。
火力很猛。
三块蜂窝煤相叠,可持续燃烧两个小时以上。
家里有一个大煤炉子,用作平常烧开水、烧洗澡水。
这个小煤炉子在家已经吃灰了一年,正好拿过来煮茶叶蛋。
蜂窝煤只带了五个,一天的量。
如果茶叶蛋卖得好,明天就再煮,到时候蜂窝煤可以在平乡集市买,三分钱一个,并不贵。
楚梦汐和林晓美按照李星的盼,把鸡蛋的外表清洗干净,一百个鸡蛋放入铁锅内,煮至半熟,然后捞出。
拿一个小铁勺,把每个鸡蛋的表壳轻轻敲出细裂纹。
拿出准备好的红褐色瓷罐,把鸡蛋放进去,交给李星。
李星笑着道:“清代美食家袁枚在《随园食单》里说过,鸡蛋百个,用盐一两、粗茶叶煮二枝线香为度。
“袁枚?”
林晓美静大了眼睛,姐夫连这个都知道,好、好有文化啊。
自己在图书馆里工作,却一点也不喜欢看书。
楚梦汐的美眸中,冒出了许多小星星。
楚梦汐似懂非懂,问道:“老公,线香是什么啊?”
李星道:“就是古代的一种香,在古代,燃一枝线香是一个时辰,二枝线香就是两个时辰,也就是四小时。”
“那袁枚还说,有愈煮愈嫩者:如腰子、鸡蛋之类是也。”
“意思是鸡蛋煮得时间越长,吃起来越嫩,说的是对的。”
“噢。”
楚梦汐和林晓美若有所思的点了点头
李星在