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法不丰富，而且面对的又是小秋和柳晓萌，不用特别注意有啥忌讳，所以张口就十分应景的找了个话题笑着说道：“要说这烩面，最好吃的还得是羊汤烩面，而这羊汤烩面是否正宗的关键，则是在汤而不在面。这面里的白汤得用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先大火猛滚然后小火慢煲，中间下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮犹如牛乳一般，喝起来味香浓厚、回味悠长。所以，才有一种说法，说是吃烩面，面可以剩下，但汤必须喝完。”
王伟的声音不算大，不过由于这店面实在太小，所以其他人便也听得清楚。
收银台后正在总账的老板娘闻言再次抬起头来笑盈盈的说道：“这位大兄弟是个懂行的啊，一会你尝尝咱的面，绝对正宗，包你满意。”
从小在西北长大的柳晓萌听得是一愣一愣的，头一次知道一碗面里竟然还有这么多门道，情不自禁的问道：“这样的一碗面得好几十吧？”
王伟如老师般摇了摇头说道：“当然不用，并非越是正宗的东西越贵。反倒是现在一些假装自己很高端的面馆，为了迎合一些有钱人的心理，弄一些虚头巴脑的什么海参烩面、和牛烩面，动不动就要几十上百。在我看来，这些乱七八糟的改良品不但在味道上不如传统的羊汤烩面，也违背了老祖宗发明这道吃食的初衷。”
“什么初衷？”柳晓萌越听越有兴趣，替旁边三桌同样是竖起耳朵倾听的食客问道。
王伟不紧不慢的说道：“这烩面本来就是劳动人民的食谱。面条生力气，羊汤暖身子，一个大海碗的烩面连汤带面下肚，那是既美味又有营养，还撑肚子，干起活来保准有精神。而且白汤的熬制虽然费功夫，但却可以提前备着，面条三四分钟煮熟之后烩进一碗白汤里就可以直接上桌，一点也不耽误干活的时间。正是因为受到普通老百姓的喜爱和认可，这羊汤烩面的做法才能一直流传至今。”
“啧啧啧，大兄弟果然是行家啊，就凭你这几句话，今天你们这桌的单给免了。”老板娘高兴的说道。
王伟倒也不客气，朝着老板娘拱了拱手说道：“那可多谢老板娘了。”
柳晓萌第一次见有人光凭几句话就能换到一顿饭，不由得满眼崇拜的对王伟竖起了大拇指。
不等她放下手指，一个约莫也有五十岁年纪的男人已经端着一个托盘从操作间里走出来。托盘上放着的，正是三大碗热气腾腾、浓香四溢的烩面。
王伟主动站起身来，从托盘上将第一碗面先端给了柳晓萌，然后又
