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盐是生后的必需品，在古代，更是一个国家的命脉之一，所以盐自古都被官家控制，从开采到运输到贩卖，都有官家的影子在里面。虽然也有贩私盐的，可那可是大罪，若是被捉住了，便要吃官司了。古时候盐的主要来源就是海盐，在海边晒盐之后通过漕运，经由运河与其他的天然河道运送到内地。可古时候的技术不发达，海盐的产量有限，运输又不快，就导致内地缺盐。因为开采和运输的成本较大，又收有盐税，所以官盐的价格自然也水涨船高。官盐也分着三六九等，最好的是青盐，那可不是用来吃的，是高官宦达显贵豪富家里的主人每日早上起来，拿柳枝沾上一些净口用的。然后是精盐，是那些有钱有权家里的人买来做饭食用的。可是更多的普通百姓家里，是连这种精盐也吃不起。可是人体若是长时间没有盐分的射入，就会身体浮肿，产生程度不等的脑水肿，出现意识障碍，眼睛模糊不能视物，严重者可发生昏迷休克，危机生命。没盐不行，可官盐又买不起，私盐不多，也不敢买，就是逼急了，可也没有那份钱财，怎么办？所以大唐其实大部分内地穷苦百姓家里，吃的就是这种盐土。也就是将盐矿碾碎成渣。
夏鸿升见过那些盐矿，他家里原本吃的也是这种盐土，这段时间好过一些了，嫂嫂才去买了一些官盐来用。那种盐矿里面不知道含有多少杂质，都是一块块核桃大小的黄褐色晶体，用手拿起用力一拧就能碾碎，夏鸿升尝过一下，至今记忆犹新，那里面除了咸以外，还有各种的怪味，酸、涩、苦……简直欲仙欲死。吃那些盐矿，根本就不是吃盐，而是服毒，是慢性自杀！
夏鸿升看着面前那一桶浑浊的，泛着微黄与浓白，如同石灰水一般的一桶子咸水，叹息着摇了摇头，想起来中午那个中年文士说的话，民生疾苦啊！
“鸿升，快来吃饭！蹲在那里作甚子？！”嫂嫂煮好了稀粥，前来唤夏鸿升了。
夏鸿升没有过去吃饭，只是转过了头去，对自己的嫂嫂说道：“嫂嫂，你信不信我能从这一桶盐矿泡的水里做出官家的精盐来？”
“什么？”女人有些吃惊，官家的精盐，一直都是从海边运过来的，这些盐矿也能变成精盐不成？！说笑话的吧，盐矿大家伙儿吃的还少？也没见能变成精盐来啊。
“嫂嫂，把这盐矿粉碎了溶解到水里，然后再把盐水进行过滤，把杂质过滤出来，最后放在锅里熬煮解析，应该就能结晶出来人吃的精盐了。”夏鸿升向自家嫂嫂说道：“嫂嫂，家里的麻布在
