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为意
但当尝了这些小菜之后，都忍不住发出惊呼。
真是太好吃了！
看到大家脸上的神情，李遇安说“看你们的神情。”
“看来，这小菜还是不错的，那你们要好好学学了。”
“以后这些小菜。”
…
“可是小酒馆里的主打产品。”
主打？
徐慧真有些惜。
不过不懂就问，这是徐慧真的性格。
何况，以后她可是小酒馆掌柜的，肯定不能不知道。
“李大哥。”
“我们这是小酒馆，主要还是卖酒。”
“为什么你说小菜是主打呢？
这下。
连陈雪茹都不太懂了。
以前她来店里，也都是想着来喝一点。
至于小菜。
那只是佐酒，根本就没有太在意。
李遇安笑笑说道：
“看来你还是没看透。”
“大家来小酒馆，确实都是奔着酒来的。”
“但你看看。”
“真的来喝酒的，有几个人真的是只喝酒，不来点佐酒小菜的。”
“酒的价格都是透明的，利润看得见。”
“就是贺老头。”
“想要在酒上赚钱，也不过是在酒里掺水而已。
“但一两酒他就算掺水，成本也要8百，他卖一千，一两酒赚两百，就算一个人喝四两，他也不过赚八百。”
“但小菜就不一样了。”
“一碟咸菜成本能有三百，他卖一千。
“这就多大的利润了。”
“可惜。”
“他看不透这一点。”
“咸菜是他的招牌，但其他的小菜没几样，味道也一般，大家自然就不在意。”
“总不能喝二两酒，还要两份咸菜吧。”
“但有了选择。”
“而且味道还不错的小菜，那就不一样了。”
“来喝酒的人，除了那些真的特别好酒的，一般人条件都不差。
“喝酒要两小菜还是可以的。
“就说这麻辣炸小鱼。
“看着不错吧。”
“这种小指大的鱼，外面三千块一斤，一斤有七八十条。
“这一碟子七八条，也就三百块。”
“卖个一千五。》
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