第 22 章 大厨的身份究竟是？ (第3/9页)

鸦与歌提示您：看后求收藏（炎黄中文www.yhzw.org），接着再看更方便。

大厨！

没一点儿L毛病啊！

想明白（自认为）的王浩冷静下来，终于有心思关注到菜本身了。

“这是做得很完美的拆烩鲢鱼头，”王浩忍不住解释道，“做这道菜厨师得手动把所有骨头都拆下来，这是项细致活儿L，鱼肉很嫩，稍不注意就会弄碎，有经验的大厨会将鱼冻一会儿L，那样鱼肉会变得紧实一些，好拆一点。”

如果甘脆儿L在这，肯定会疯狂点头附和，可不是嘛，她就是先冻再拆，拆骨头麻烦死了，指头都被鱼刺扎了好几下。

不过做厨子呢，只要条件允许，自然也该带给食客最佳的食用体验。

“我听说这是一道淮扬名菜，一般的饭店吃不着。”

“也不是，现在大家生活条件好了，对美食的需求也日渐增加，烹饪学校走出去那么多学生，像这种以前只有老店的大师傅传承的手艺也普及了，你去那种稍微好点的淮扬菜馆也能吃到这些菜，价格也不会很高。

”

难得一见的手艺令王浩谈兴大发，他以前可没这么爱跟人科普，今天这一顿饭上说的顶得上往常三四天了。

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，就是这么个道理。不过那些普通厨师做出来的拆烩鲢鱼头，卖相就远远不如诸位面前的这盘鱼了。做这道鱼头的厨师，肯定是某家百年老店里掌过灶的大师傅，年纪大了荣归故里，偶尔做点菜造福乡邻。”

“我早该想到的，之前那几道菜看似家常，但那味道不是一般厨子能做出来的，于最普通的菜中见手艺，这位大厨确实不一般，枉我自诩爱吃会吃，要不是大师傅上了这一道炫技的鱼头，我还不敢确定他的身份呢。”

王浩自嘲地摇了摇头，郑重地拍了几张照片，然后发了博。

【王浩吃喝在路上：[照片][照片]教科书般的拆烩鲢鱼头，顶级手法。】

“啊？原来这乡下的烧席大厨还有这么大的来头？”

“太强了，难怪呢，我就说一个普通的乡下厨子怎么可能做的这么好吃，原来是大佬回乡做着玩儿L的啊！”

“能跟这么厉害的大厨做同乡可真好，我怎么就没有做菜这么好吃的亲戚朋友呢？”

“我有罪，我忏悔，来之前我根本就没看得上这乡下的席面，只是想一起出来玩玩儿L，还是我太孤陋寡闻了，我要向大师傅道歉！”

听着身边众人一顿咔咔夸，李光宇则是有点怀疑人生。

怎么回事，怎么