第93章 烤乳猪 (第2/4页)
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猪做好后，真如菜谱所说的色若金黄？”
忙了一阵子的易太仲一边擦着汗水，看向宇文衍问道。
“好你个易太仲，陛下难道还会骗你不成？”
旁边的墨言一听不干了，不容许他质疑皇帝。
“等下做出来不就知晓了？”
小皇帝摆了摆手，阻止他想要跪下请罪的动作。
易太仲随即嘿嘿一笑。
经过多次接触之后，知道小皇帝大多时候都是平易近人的。
所以他才敢如此随意的发问。
腌好的乳猪用特制烤架固定好，随即往其表皮涂抹酥脆汁。
宇文衍所用的酥脆汁，是特别调配的高粱醋水。
等这些工序完成，便可放进烤炉用文火烤炙了。
光禄寺的烤炉还是之前试做烤鸭时，宇文衍教他们打造的。
等乳猪表皮的料汁全部渗透进肉里后，取出静置半个时辰。
“嗯，陛下，似乎能闻到一股淡淡地香味了……”
小皇后一直目不转睛地盯着。
突然耸动了几下琼鼻，拉了下宇文衍的手臂说道。
此时空气中确实飘散了几许肉香，但还不是特别的浓烈。
静置过后，乳猪架到猛火灶上，用高温炼烤。
一边烤，一边上浆，即抹上酥脆汁。
同时不停地转动烤架。
料汁滴在炭火之上，发出嗞嗞声响。
随着越来越多的酥脆汁渗透进肉里，表皮的颜色也逐渐变深。
易太仲挥汗如雨。
一边转动烤架，右手不停地给乳猪表皮上浆。
脸上的神情却是越来越兴奋。
以他数十年的烹饪经验，这道琥珀金猪硬菜很快就要大功告成了。
又是妥妥的一件功劳啊。
直到乳猪的每一寸表皮都状如琥珀色，露出黄金一般的色泽。
这时的空气中，弥漫着浓浓的烤肉香味。
还没吃到嘴里，就已经让人感受到了香甜的滋味。
小皇后整个人都看呆了，忍不住地吞咽了几下口水。
“好嘞，出炉啦……”
易太仲看到火候已到，激动地大喝一声。
把手中的烤乳猪转移到了案板之上。
把烤架取下之后。
用菜刀刮拭表皮，发出清脆的咔嚓声响。
易太仲手起刀落
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