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郝一淼道:“骚的。”他连猪肉都嫌弃。
“上面还有毛毛。”云阳指着猪蹄道。
一般都是穷人才会买猪下水和猪蹄,也因为他们都没有摸索出正确的烹饪手法,所以做出来的都不大好吃,可是云照是二十一世纪的社会主义接班人,最会的就是吃,他当即伸手就指了指猪蹄:“李爷爷。”
李大厨立马弯腰问:“照哥儿想买这个?”
“嗯!”云照点头。
李大厨二话不说,买两个大猪蹄,问:“照哥儿还要什么?”
云照摇摇头:“不买了。”
又逛了一会儿,回到了李家院子。
云照指挥着李大厨,又是刮毛,又是烧皮,又是清理的,把两个猪蹄整理的白嫩干净。
云阳四人惊叹:“真好看!”
“煮一煮?”李大厨问。
云照状似思考一下,点点头。
“好咧。”李大厨立刻答应。
云照一副什么都不懂的样子,一边和李大厨,一边看似瞎搞,但都是按照基本流程来,焯水去腥、清洗、炒出水份、加入花生和莲藕块、加水炖煮、调味,煮到烂熟。
一道软糯可口老少皆宜的花生莲藕猪蹄汤就做好了,还可以减少水量,变成花生莲藕炒猪蹄,味道也是不错的。
“哇!好香!”云阳四人道。
云照也跟着道:“好香啊。”
李大厨盛出来给云照五个人吃:“怎么样?”
云照五人埋头啃猪蹄,谁也不说话。
李大厨只好亲自尝一尝猪蹄,软烂脱骨,还带着微微的劲性,完全没有腥味和骚味,他震惊地看向云照,道:“照哥儿!”
云照昂起小脸,小嘴吃的油乎乎的:“李爷爷干嘛呀?”
“真的很好吃。”李大厨压着激动道。
“系呀,我好腻害呢。”云照太久没有吃猪蹄,停不下来。
李大厨不知道该说什么,又尝了一下花生和莲藕,清清甜甜中带着咸香,他从来没有想到花生和莲藕还可以有这样的味道,他又好吃地品一口汤,浓郁却不腻,带着淡淡的甜。
一切都非常完美地融合在一起,好像雪天行路,忽然走进一间点着篝火的小木屋一样,特别温暖舒适。
天才啊!
照哥儿真的是厨艺小天才啊!
随随便便就做出如此美味的猪蹄!
并且!
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