第69章 让人害羞的牛丸 (第1/4页)
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刘君邛来到厨房大门口，就听见里面发出“啪啪啪，啪啪啪！~~~的击打声音。
这个声音弄得刘君邛十分无语，这该死的节奏感真是让人面红耳赤。
刘君邛推开厨房门，看到尚香和木兰，正用她们沙包大的拳头，对着案板上十几斤牛肉不断地捶打。
速度之快，只留下，一阵红色残影。
刘君邛问：“现在已经锤打了多少牛肉了？”
木兰指着身后的大缸，差不多捶了一百斤了。
刘君邛走到大缸前，只见里面的牛肉全部被锤成了肉沫，非常碎的那种。
刘君邛用筷子，夹起一坨牛肉沫，紧致而粘连。
再凑到鼻子上闻闻，里面有姜葱、黄酒、盐、鸡蛋和一些香料的味道。
刘君邛点点头，对这些牛肉末非常满意，不愧是程咬金家的牛，不但新鲜，而且人家货真价实，还不注水。
刘君邛对木兰河尚香说：“你们手上的这些锤完，就不用锤了，然后我教你们一种非常好吃又好玩的美食，你们可以先吃哦。”
木兰和尚香笑着说：“好的，哈哈，二爷做的定是美味的。”
刘君邛在厨房后拿出一个盆子，里面装满了昨晚已经处理好的猪皮冻，接着又去后厨的水缸里端了一簸箕虾仁来。
由于买来的虾仁太大，刘君邛在案板上把虾仁切成三份。
之后他用勺子舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一个坑，然后把虾仁和皮冻放入坑里。
慢慢用勺子把两侧的牛肉糜往上拢，手中牛肉就成了丸子状。
没错，刘君邛做的正是着名的撒尿牛丸。
刘君邛问在一旁观看的木兰，尚香：“你们看明白了吗？”
两人点点头。
“那好，你们两人来试试。”
于是木兰和尚香学着刘君邛的样子，也弄出个丸子。
刘君邛看着，没有任何问题，于是吩咐这两丫头把剩下的牛肉沫全部捏成丸子。
然后自己烧水，把搓好的丸子，丢到开水里面。
为了增加牛肉丸子的味道，刘君邛在汤里面加了姜蒜盐。
随着木兰和尚香的熟练度增加，搓丸子的速度越来越快。
很快直径一米三的大铜锅里面装满了上百个丸子。随着颜色成熟褐色，全部浮在水面，在沸腾的锅里跳来跳去。
煮了差不多十五分钟左右，刘君邛从锅里舀了两小碗出来，然后递
