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茶梗挑完正值冬至。
知夏她们那有“过完冬至就是年”的说法。
冬至那天要吃汤圆，把糯米加水磨成米浆，用纱布过滤水分留下糯米团子，搓揉成汤圆加红糖煮熟。等拜过菩萨吃下去，就代表平安长大了一岁。
冬至那天忙着结算茶梗工钱的事情，知夏草草煮了一锅汤圆，算是过节。
等事情忙完，知夏提出来要把所有茶叶炭焙三遍。
黄金桂的缺点是口感苦涩且伤胃，用炭火烘焙过后，茶叶颜色更深，茶汤香醇，且茶叶再次经过炭火加工，入口回甘顺滑，不易伤胃。
这是一两年后流行的炭焙铁观音的做法。现在村里人只有逢年过节炭焙几斤待客，没有大面积铺开炒制。
林成枝知道炭焙茶的做法。之前冬茶结束后他会留下几斤黄旦炭焙，让林阿琴过年带回漳州喝。这次林知夏交代要严控炭焙火候，且炭焙三遍，技术难度不大，小心谨慎一点就可以。他一个人可以搞定。
知夏家只有一个炭焙炉子，接近七百斤冬茶只用一个炭焙炉并不现实。知夏二堂伯林加来家有六个，于是提出来让爷爷借用他们家的。
林加来在一九九七年那会向林成枝借了九百块钱，这么多年货币贬值，原本很多的金额现在看起来也不大，但是哪怕如此林加来也一直没有还。林加来除了自家茶园外，还承包留山寨茶场，这么多年到处借钱投资，一点水花没起还负债累累。知夏记得上辈子是爷爷去世时他才还账的。
平白无故借用别人的东西，林成枝根本不好意思开口。知夏装作突然想起来，不经意地说：“阿公，二伯之前好像向我们家借了几百块钱，要不我们每天给一百块钱使用费，就用这个钱抵吧。”
林成枝大概也知道这笔钱很难要回来。左邻右舍，但凡沾亲带故能借到钱的，林加来全借了一遍。林成枝觉得孙女这个提议不错。反正钱也没希望要回来，不如就用来做点事情。
林成枝扒拉着手指头计算，一个炉子三十斤，六个炭焙炉一百八十斤，早中晚不停火，他一个人一天就能完整炭焙一遍。用看不见的三百块钱来做事，林成枝觉得很划算。
事不宜迟，晚饭后林成枝就带着孙女去敲门。
天气变冷，入冬的夜晚渐渐寒冷萧瑟。北风吹来，树影摇曳，沙沙作响的声音给昏暗的乡村小路增添一丝萧索。
林加来家的大门紧闭，等知夏敲开门，才看到林加来和他的朋友们围在客厅里的圆石桌喝酒。
