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间走。
雪化期间温度比下雪的时候低,之前一大早就爬起来清除屋顶积雪的阿山这会儿还赖在炕上,搂着羊毛睡得正香……萧云看看羊毛也没有被搂得很用力,就没管她,走到里面去摇醒牛角。
牛角睁开朦胧的睡眼看清楚萧云,忽地打了个激灵、牢牢抱住兽皮被子:“你答应让我休息两天的,我脚上的冻伤还没好!”
“啧……”萧云摇头,真是世风日下人心不古,最好忽悠的牛角吃亏吃多了都斤斤计较起来了,“怎么会,我啥时候答应的事情会乱改了?是你自己说了有啥好吃的都不能忘记你,对,今天我要炒肉松,你来不来?”
牛角蹭一下跳下火炕……只要方法正确,忽悠苦力啥的还是挺轻松的。
和草原圣母牛头人打交道没啥难度,要去勾引咳咳拯救吃苦受罪中的兔狲一族就要讲究下技巧,萧云琢磨着说好听话不如给好吃的,便预备着带点肉松去当见面礼。
原料方面,萧云选用新鲜的牛肉……带着牛角去圈里牵出来头有病态的待宰曲角牛,宰杀、放血、拔皮,取牛精肉切成细片,加水、加奶酪干下锅煮——没有别的调料,就靠奶酪增加奶香味。
煮好的牛肉捞出来沥干水份、放到室外晾凉,然后用圆滚滚的木头将肉擀平、用手撕成碎末,再擀平、再撕,直到把肉片全部撕成肉丝。
再次将陶锅架到火上,放入之前存的鱼油小火快速翻炒,直炒到肉丝蓬松,这个过程差不多要半小时……一次性做一大锅肉丝翻炒起来是需要体力的,有牛角在便毫无难度。
依然是没有太多调味料,所以到了这一步,肉松里能加的只有盐、松子末和香菇干磨的粉——这些香菇干的粉还是从族长嘴里省下来的,之前没舍得用,这回派上用场了。
带着浓郁奶香的牛肉肉松出锅,抓一把打发牛角,其它的全装入陶罐,加盖,齐活!
缺乏调料,就像萧云再能干也捣腾不出更多的零食,装好了肉松,接下来要做的就只有开窑整理要拿去跟牛头人换种子的陶器了。
“诶?诶诶诶?”牛角小心地捧着个造型别致的、光滑闪亮的陶器,嘴巴直接变成O型,“阿云这是什么?阿云阿云?”
“陶瓷摆件,用了四种天然颜料上的彩釉,还行,漂亮不?”萧云回头看了眼,牛角还真有眼光,一下看中他废了最多时间捏的陶器。
“好看!”牛角特别小心翼翼地捧着他从来没见过的精致彩陶,两只眼闪闪发光,“这个是用来做什么的啊,阿