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起初，马铃薯并未获得以燕麦等谷物为主食的欧洲人的青睐。
到了17世纪和18世纪，马铃薯才以它独特风味和烹饪方式逐渐赢得了欧洲人的喜爱，马铃薯的高产量、高能量，还有它对寒冷和干旱环境的强耐受性，使得它在欧洲较为寒冷的地区成了一个重要的粮食来源，马铃薯就此成为爱尔兰农业的支柱产业。
然而，1845年夏天，爱尔兰遭遇了连续不断的淫雨，一种卵菌开始感染马铃薯，导致马铃薯腐烂、枯萎，未成熟的新苗迅速腐烂变黑。数周之内，马铃薯枯萎病从东到西迅速蔓延至整个爱尔兰岛，造成了约40%的马铃薯损失。
马铃薯瘟疫造成饥荒爆发，饥荒导致近100万爱尔兰人的死亡，另外还有100万人逃离了家园，爱尔兰因此失去了约四分之一的人口。
美国曾经大量种植栗子树，栗子成为一些地区的支柱。然而20世纪初，一种存在于栗子树上的真菌从日本被带到北美。
接着真菌席卷美国栗子树，树叶卷曲枯萎，遍布斑块的树皮肿胀，轻轻一按就凹陷进去，人们砍掉并放火烧掉染病的树，往树上喷石灰和硫酸铜制作的杀菌剂，但感染的栗子树们仍然不可救药，栗疫通过空气、水和动物都可以传播，栗子接连死亡，栗子的瘟疫向着周围推进，所到之处，栗子树成千上万地死去，人们都被吓呆了。
此后的几十年，栗疫扫荡了美国几乎所有的栗子产区，据估计杀死的栗子树多达40亿棵。栗子产业，在美国从此凋零。
幸运的是，中国和日本的栗子树天生就对这种真菌具有抵抗力。
橄榄快速衰落综合症于2013年被首次发现，据估计，已有17%的意大利橄榄油产区遭受此病症侵袭，导致至少100万棵橄榄树死亡。此外，包括西班牙、希腊、葡萄牙及法国在内的其他橄榄油主要生产区域，也未能幸免于此次疫情的影响。
能活在没有疫情的时代的动植物实属幸运。
徐子良大舅家的红薯田，却没有了这种好运。
大舅家有几亩地，砂质土壤，几十年来一直种植着老品种红薯，黄心的，煮熟了吃味道香甜，生吃也很甜。
小时候徐子良经常去大舅家里玩，红薯地就在大舅家的房后，每到红薯成熟期，徐子良就跑去地里挖生红薯啃着当零食吃。
但那种红薯不能吃多，吃多了肚子胀，有几次徐子良贪嘴多吃了红薯，肚子胀得邦邦硬，大舅与舅妈妈轮流帮他揉肚子，揉了好半天，徐子良
