第8章 (第2/3页)
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老实实地回屋了。
她还打算教育教育简岚。
只是简娘子走到门口还不放心，她探身出来道：“要是做不好，赶紧叫娘一声，知道了没？”
简雨晴哎了一声。
简云起也没进屋，帮忙生火烧水。
简雨晴则负责处理草鱼。
隔壁黄娘子是个细心人，送过来的草鱼已去了鱼鳞挖干净了内脏，简雨晴只需再用清水洗洗便可直接开做。
若是前世，她直接就其做为水煮鱼。厚实的草鱼是鱼片的最佳材料，先将鱼肉片成薄片儿，再淋上那辣而不燥，麻而不苦的花椒油，麻辣鲜香，不知道有多少下饭。
就是麻椒的价格嘛……
简雨晴想了想，立马打消想法。即便她拿手上这条大草鱼拿去城里换，也只能得来可怜巴巴的一撮。
简雨晴凝思半响，眼角余光落在简岚提回的竹篮上。她翻了翻，出乎意料地发现不少常见的野菜。
蕨菜、荠菜、马兰头还有水芹菜？简雨晴眼前一亮，决定做个简易版的鱼汤。
简雨晴打定主意，立马开造。
她的动作干脆利落，两刀分别剁下鱼头鱼尾，再从尾巴一刀将鱼肉和鱼骨分开。
简雨晴一手摁住鱼肉，另一手持菜刀将鱼肉片成如薄片，每一片都薄如蝉翼，隐隐透光。
鱼片在瓷碗里堆成小山。
简雨晴稍稍撒上点盐巴、葱姜蒜和少许散酒，抓拌均匀并腌制片刻。
再来是最重要的步骤：煮汤。
一锅鱼汤最重要的便那奶白奶白的汤汁，而想要熬制出一锅奶汤的秘诀其实很简单——那就是热锅冷油将鱼先煎上一遍，再用大火熬煮汤汁。
简雨晴将鱼头、鱼骨和鱼尾丢进锅里。她先用小火将鱼肉煎至两面焦黄，等肉香味渐渐溢散而出时再下入葱段姜片以及水芹菜去除腥味，然后吩咐简云起将刚烧好的热水舀了进去。
简雨晴盯着灶台，心里计算着时间。等热气带着藏不住的鱼肉香气往外涌时，她终于伸手掀开盖子，瞧了瞧鱼汤的情况。
掀开盖子额瞬间，院子里顿时溢满了令人口齿生津的浓郁香气。
别说简雨晴和简云起的肚子咕咕直叫，就是屋里的简娘子和简岚也坐不住了，开门探出身来看：“这味儿，真香！”
“姐姐！咱们啥时候能开饭啊？”
“快了快了。”简雨晴头也不回地答道，手持木筷将烧到烧得酥脆的鱼骨鱼尾夹
