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,然后将腌了的兔子肉在酱油里面泡一下,沾满了酱油汁,再将兔子肉放在油锅里面炸。
这样炸出来的兔子肉色泽是酱色的,带着一股酱香气,不一会,就炸出一大盘来。
“来帮忙,天太冷,要是一会凉了就不好吃了。兔子肉是熟的,只要炸到这个边边上卷起来了就可以了。”苏吉祥对徐头儿说道,“我去做刀削面。”
“好!”徐头儿接过了苏吉祥的活儿,这个炸兔子肉没什么特别的技巧他也是能胜任的。
苏吉祥将刚才煮兔子肉剩下来的汤加热,去掉汤里面的生姜葱还有胡椒等调味料,重新煮开,等汤滚了之后直接将之前揉好的面团拿起来分开削入锅里。
她的刀法奇怪,几乎叫人只能看到刀的残影,大小几乎一样厚薄也基本一致的刀削面便如雪片一样的飞入锅中,随着滚开的汤汁,不一会面片儿就被烫熟了。
她将煮好的刀削面用碗分装起来,然后又起锅做了一些炸了一些辣椒油,用大碗盛起来。
她这边将面条处理好,那边徐头儿也将所有的兔子肉都炸完了。
四大盆喷香的炸兔肉,再加上热腾腾的兔汤刀削面,让所有的黑虎卫都围在那边流口水。
等徐头儿一说开饭,大家跟饿了几百年一样蜂拥而上都不等徐头儿去分,眼前就一扫而空。
楚枫守着马车不能去,但是陈海有眼力价,给楚枫端了一大碗的刀削面和一碗炸兔肉过来。
楚枫笑了笑,先喝了一口汤,好喝,顺当!兔子肉的鲜美完全都煮进了汤里面,因为有胡椒的缘故,汤自己就带着一点微麻,苏吉祥将尺度和口味把控的非常好,那点点微微发麻是恰到好处的,面片削的均匀,每片都被浓郁的汤汁包裹着,入嘴之后也是滑溜溜的,口感极佳。
楚枫又夹了一块兔肉,一咬,眼前就是一亮,咸香还带着野兔子的肉质鲜嫩,因为之前已经煮过了,肉已经软烂了,但是被油炸过之后肉质又缩紧将汤汁包裹在其中,外皮还带着一点点的焦香,真是他所吃过烹制也兔子肉里面最佳的做法了!
“加点辣油!”陈海拿了一勺子的辣椒油来,“更好吃!”
楚枫将碗伸过去,陈海将辣椒油倒入他的面中,随后楚枫用筷子搅拌了一下,辣油顿时和整碗面都融合在了一起。
楚枫喝了一口,原本的微麻之中加入了霸道的辣味,麻辣结合带来一种炸裂的口感。一口喝下去,浑身都觉得暖暖的!舒畅。
这辣椒油不知道是放了什么