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，根据不同食材，咖喱要求分时段（精确到秒）地加入相应的原材料，才能煮成各种色香味俱全的咖喱菜式。
每次咖喱熬制成功后，夏尔马都会把熬锅端进只有自己才能进入的密室，据说里面藏着做咖喱的最后一道祖传秘方，也正因为如此，SHAHALA的咖喱味道才会与众不同。
这几天生意并不是特别好，餐馆西边第三条街的垃圾堆莫名其妙地着起了大火，还有好几个乞丐疯掉了，在此之前发生了几宗强奸案，一时间众说纷纭，生意难免受到影响。
夏尔马却不以为意，每天都准时熬制咖喱，仿佛生意的好坏与他无关，他只关心咖喱的味道。
晚饭时间，餐馆里稀稀拉拉坐着几桌食客，夏尔马懒洋洋地坐着喝啤酒抽水烟，嘴角挂着一丝不易察觉的微笑。
门被推开，一个清瘦的东亚少年进了餐馆，四下打量着，选了靠墙的餐桌坐下。
夏尔马喝得微醺，对侍者摆了摆手。侍者把餐单往桌上随便一扔，少年点了一份咖喱炒饭，要了瓶KINGFISHER（印度最有名的啤酒，与味道浓烈的印度咖喱饭搭配刚刚好），边吃边喝。
忽然，一张餐桌上的食客们爆出雷鸣般的欢呼声，一个身材高大的印度男人拿着根弯弯曲曲的体毛，表情就像中了彩票。
印度人对于饮食卫生的不讲究达到了令人发指的程度。街头卖姜茶的商贩会把姜茶杯子丢进落满苍蝇的水桶里随便冲洗就立刻装上姜茶，从饭菜里吃出毛巾丝、苍蝇这样的事情更是数不胜数。在熬制咖喱的过程中，厨师很少会戴帽子和套袖，里面落进几滴汗、几根头发或者体毛也是常事。
SHAHALA有个不成文的规矩，如果在饭菜里发现这些东西，全桌免单。这也难怪食客们高兴，完全没想过吃进肚子里面的饭菜还有没有别的更恶心的东西。
少年皱着眉头，半盘咖喱炒饭说什么也吃不下了，仰脖把啤酒喝完，结了账匆匆走人。
吃了免费大餐的食客们又要了不少啤酒，看来要一醉方休……
三
连续五天，旧德里的传闻越来越诡异：有人说着火的垃圾堆里堆满了尸体，凶手是疯掉的乞丐，他们与三轮出租车司机暗中勾结，把单身女性诱拐奸杀，摘取器官贩卖。一时间人心惶惶，餐馆的生意也受到了影响，白天还有一两桌慕名而来的食客，到了晚上，就只剩下一桌还有人。
两天前的最后一锅咖喱熬制完毕，夏尔马索性停了炉子，准备等客人重新聚多的
