第65章 (双更合一) (第6/8页)
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他直接走到料理台旁，看了眼台面上那些，姜茶备好的食材。
顾修然眉宇间染上温意，清冷好听的声音说：“这一半开边的小龙虾用来油焖，没开边的那一半清蒸，待会儿我再给你调个独家蘸料。肉蟹做成肉蟹煲，豆腐和肉碎做麻婆豆腐。番茄和鱼做一道番茄鱼汤。”
他说的，甚至都不是问句，而是陈述句。
因为顾修然知道，这些都是姜茶喜欢吃的菜品。
姜茶口味重，最好吃辣。
前几个口味重的辣菜，都是以往顾修然做给姜茶吃过，赞不绝口的。
最后那道番茄鱼汤，是有次姜茶上火长痘痘还牙疼，顾修然不让她吃太辛辣，做的清淡饮食。
虽然不如有滋有味的油辣味。
但那天喝汤，姜茶喝了整整三碗，还泡了两碗饭。
顾修然说完，也不等姜茶回答，便拿走食材，开始麻利而熟练的烹饪起来。
幸好岛上的每间厨房，面积足够大，炉位也多。
顾修然先倒了一锅水，在一旁烧开，用来蒸虾。
接着，起了一口新锅，倒入油，加热。
当油温足够时，再将沥干水的开边小龙虾和肉蟹都快速地放入锅中，迅速走一遍油捞起来备用。
这时候，那一个个张牙舞爪的小龙虾，都被高温的热油迅速炸香定型。
这是顾修然做小龙虾的秘诀。
外面不少店的小龙虾，为了省钱，也省了这一步。
只偶尔有较正宗的小龙虾，会先过油油炸。
这样做出来的油焖小龙虾，不但更香也更脆，而且整锅油焖小龙虾汤汁里的含水量也会减少不少，口味更好。
然后，顾修然非常娴熟的将那锅炸过的油倒到一旁。
重新起了两口锅，分别热油，炒香各种辣椒、蒜粒、姜片、大葱、豆瓣等香料后。
将炸过的小龙虾和肉蟹分别倒入两口锅中，翻炒变色。
小龙虾加大火闷烧收汁。
肉蟹煲加入热水后，继续加温。
不一会儿，辛辣爆香、让人口齿生津的香味，就在厨房中飘散开来。
就在这时，顾修然将第四口和第五口锅也放到了灶台上。
他打开小火，就着刚温热的锅，倒了些花椒进去，用小火烘炒。
花椒的香味，被烘了出来。
下一口锅，则开始炒香番茄，待会儿做番茄鱼
