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牛大奎敲锣一刻钟，街上不少听到声响的人都来看热闹，纷纷猜测卖什么？
“旦逢良辰，蒙诸位捧场，我莫某和兄弟牛大奎的食肆开业了，光招牌菜就有二十种，荤素皆宜，开业前三日，全场八折，明码标价，童叟无欺，静候诸位光临。”
莫大山大嗓门一喊，随即用力将遮挡招牌的红绸扯下来，露出“八方食肆”四个大字，看客们见状附和起哄。
鞭炮噼里啪啦响起来，将开业的热闹状态推向巅峰。
看客中不少好吃者，食肆门口贴着菜目及报价，瞧着也不贵，前三天还八折，怎么算都不亏。
是以等食肆正式迎客人，他们便毫不犹豫冲进去了。
反正好吃下次再来，不好吃下次不来就是了。
有冲动消费的，但更多的人还在暗暗观望。
莫大山也不急，食肆要的就是口碑，将这批客人招待好，菜品没问题，时间一长招牌自然而然就打出去了。
“前三日应当会很忙，辛苦阿柔坐镇收银子，让秀桃跑腿去，过了这三天，估计就没那么忙了。”
莫大山扶着方柔到柜台后面坐着，又喊秀桃招待客人，他自己也挨桌闲聊套近乎，送茶水，送小菜。
方老三和林巧珍看到客人那么多，当即歇了回豆腐铺的心思，一头扎进厨房打下手。
方明机灵，在学堂读书几年认识不少字，便自觉当起“店小二”，点菜跑堂，很快就上手了。
好不容易忙完一茬将客人送走，他们热饭都没来得及吃一口，就到了午时，新客人陆陆续续登门，再度忙碌起来，一直到申时初才暂时停歇下来。
“大山，厨房剩余的菜估计不够用，要不要去菜市场买点？”
牛大奎在厨房一呆就是大半天，两手臂都有些发酸，还出了一身汗，又累又饿，但是一想到那么多客人能挣不少银子，那点累好像不算什么了。
莫大山招呼他先吃饭，一边回答：“没那个必要，卖完就打烊休息，明日多买点就是，钱是赚不完的，慢慢来。”
“行，正好我也能歇一歇。”
牛大奎累并快乐着，一动筷子就控制不住自己，很快就扫空半桌子菜，大米饭都添了三回，直接让方家人看呆了，他后知后觉意识到问题，不好意思地说道：“嘿嘿，从军那会儿抢吃的抢惯了，根本改不过来，大家伙别介意哈！”
“没事没事！”方老三忙打圆场，众人继续吃饭。
