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克苋菜中含膳食纤维约 1.8 克，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
苋菜的食用方法多种多样，可以炒着吃、凉拌吃、做汤吃等。炒苋菜时，可以将苋菜洗净切段，放入锅中加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。
凉拌苋菜时，可以将苋菜洗净焯水，捞出沥干水分，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。做苋菜汤时，可以将苋菜洗净切段，放入锅中加入适量的水和盐，煮至苋菜变软即可。
二、马齿苋
马齿苋，又称马齿菜、马齿草、五方草、长寿菜等，是马齿苋科马齿苋属一年生草本植物。马齿苋的叶子呈扁平状，形似马齿，颜色有绿色、紫红色等。马齿苋的茎平卧或斜倚，呈绿色或紫红色，有分枝。马齿苋的花小，呈黄色，簇生于叶腋。
马齿苋是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、尼克酸、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰等多种营养成分。
马齿苋中的维生素 E 含量较高，每 100 克马齿苋中含维生素 E 约 2.12 毫克，比西红柿、黄瓜等蔬菜中的维生素 E 含量还要高。
马齿苋中的膳食纤维含量也较高，每 100 克马齿苋中含膳食纤维约 0.7 克，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
马齿苋的食用方法多种多样，可以炒着吃、凉拌吃、做汤吃等。炒马齿苋时，可以将马齿苋洗净切段，放入锅中加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。
凉拌马齿苋时，可以将马齿苋洗净焯水，捞出沥干水分，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
做马齿苋汤时，可以将马齿苋洗净切段，放入锅中加入适量的水和盐，煮至马齿苋变软即可。
三、苋菜和马齿苋的区别
1. 外观：苋菜的叶子呈卵形或披针形，颜色有绿色、红色、紫红色等；马齿苋的叶子呈扁平状，形似马齿，颜色有绿色、紫红色等。
2. 生长环境：苋菜喜欢温暖湿润的环境，多生长在田野、路旁、草地等地方；马齿苋喜欢阳光充足、干燥的环境，多生长在田野、路旁、荒地等地方。
3. 食用方法：苋菜和马齿苋的食用方法相似，但马齿苋的口感比苋菜更酸一些。
4. 药用功效：苋菜和马齿苋都具有一定的药用功效，但它们的药用功效略有不同。苋菜具
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