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王启明深表赞同，接着讲道：“没错，确实是这样。花生里的脂溶性维生素 K 和卵磷脂等成分，同样对我们的身体有着诸多益处。我们都清楚，随着年龄的增长，大脑的功能会逐渐衰退，而这些营养成分就像是给大脑披上了一层坚固的防护铠甲，能够有效减缓大脑功能衰退的速度。再者，它们还能够抑制血小板聚集，从而防止血栓形成。血栓就如同潜伏在我们身体里的‘隐形敌人’，一旦形成，就可能阻塞血管，给我们的健康带来严重威胁。所以说，花生中这些丰富的营养成分意义重大，它们就像忠诚的卫士，默默守护着我们的身体健康。我们在日常生活中，不妨适当多吃一些花生，让这些营养成分充分发挥作用，为我们的健康保驾护航。”
贾晓臻继续说道：“花生不仅有很高的营养价值，在我们的饮食文化中也扮演着重要的角色。它不但可以作为食物来食用，还有一定的药用价值。《本草纲目》中就说花生能润脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒。在我们华夏，民间还把花生称作‘万寿果’‘千岁子’，长期食用有助于延年益寿。”
保罗若有所思地说：“这真的很有趣，这也是我多年来愿意从事花生生意的主要原因之一。那花生在你们的日常饮食中是怎么被运用的呢？”
贾晓臻笑着说：“花生在我们的餐桌上有很多种吃法，尤其是在素食中，它的作用非常重要。它是一种高质量的植物蛋白来源，对素食者和追求健康饮食的人群来说，是理想的选择。它富含多种维生素和矿物质，有助于提升免疫力、维护心脑血管健康、促进肌肉修复和生长，并且对大脑发育和功能有积极作用。”
谢莉斯好奇地问：“能给我们举些例子吗？”
贾晓臻兴致勃勃地说：“当然可以。比如说，有很多凉拌花生米的做法，既美味又健康。像‘凉拌花生米时蔬’，这道菜需要准备花生 300 克、芹菜 1 颗、胡萝卜半根、八角 2 个、花椒 1 克、盐适量、鲜蔬粉 1 克、生抽 10 克、芝麻油 6 克、姜 3 片。首先，要把芹菜和胡萝卜处理好切成小丁，把花生米提前浸泡 4 个小时。然后，把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量清水，放入花生米、八角、花椒、姜片，盖上锅盖大火烧开后转中火煮 10 分钟左右。煮熟的花生米放在调料水里浸泡半个小时，这样会更容易入味。接着，另起锅倒入适量清水烧开，先把胡萝卜焯一下水，看到胡萝卜断生变
