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汁。 炖了一个半小时左右，炖到一小时的时候尝尝汤咸淡，再决定加不加盐。炖到汤汁浓稠就可以关火了。
大骨头一锅是炖不下的，乔安炖了两大锅。剩下一锅准备把剩下的炸鱼块给做了，这样菜算是够了。
“安，山药可能不够吃，我再去洗一盆蒸上吧？”李是点了数的，估摸着下午会消耗大点。
“行，蒸一锅应该差不多了，还有两盆凉粉，到时候做好了当饭当菜吃都可以。”还得做两手准备，万一有人不喜凉粉就吃山药好了。
做好了鱼块刚好可以用来蒸一锅山药，剩下的时间就是等酱骨头了。
“趁这个时间我们把凉粉切了吧，切成细条就好了。”无事可做，刚好切凉粉。
“这个怎么吃啊？”李边切边问。
“待会调个料汁就可以了，刚好我还留了点霉豆子，这次放点这个进去看会不会更好吃。”乔安也在切，不过没有李切的快。
这里的人可能厨艺不太好，但是刀工可是非常不错的。像李就切得又快又细又好，乔安就完全比不上李。
