第283章 冬瓜焖鸭 (第3/4页)

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然后从行囊里取出他的锅，铁锅拿出来后，行囊就扁了，剩下一些瓶瓶罐罐。丁立外出从不离身的铁锅，有几层东西包裹着，最外层的是棉布，取开棉布后是塑料，最里面的，是两层油纸，拆开包封后，露出的铁锅油亮油亮的。

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铁锅用溪水简单过一下，放在竖起的树丫上，一个简易的灶台就形成了。

野鸭子运动量大，几乎没有脂肪，所以没有脂肪油可以利用，丁立从行囊里找出一个盛油的小罐，以及一个木锅铲，锅热后将油在铁锅边缘浇一圈，然后将鸭肉倒进去，翻炒了几下，断生后加水，直至没过鸭肉。

完成这些后，丁立再从行囊里拿出一个拳头大的木罐子，打开时“嘣”的一声，一股陈年的果皮香味才开始蔓延出来，可见罐子是密封严紧的，丁立从罐子里面拿出两块陈皮，掰成几小块，丢进锅里，用木锅铲翻几下，这才盖上锅盖。

丁立盖上木罐的盖子，笑道：“知道这是什么吗？”

萧易寒道：“陈皮呀！”

丁立摇头道：“是陈皮，但不够准确，这是年份有二十年之久的陈皮。我告诉你们，有些食物的焖煮，如果将有年份的陈皮放进去一起焖，那味道就变得完全不一样了，而冬瓜焖鸭放陈皮来焖，那简直就是绝配。而且我这个是广东新会陈皮，这个新会的陈皮，存储时间越长越金贵，故有‘一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金’一说。新会陈皮会随着时间增加，变得越甘、香、醇，享有‘千年人参，百年陈皮’的美誉。用年份这么久的新会陈皮煮出来的鸭肉，味道绝对一流，等下吃的时候你们就体会到了。”在广东新会，每每入秋，家家户户晒橘皮，满城金黄灿烂，是为一景。{图}

萧易寒再次搓手道：“被你说得我都有点流口水了。”

“哈哈，很快就有的吃了！”

焖了大概十几二十分钟这样子，木锅盖与铁锅贴着的一些边缘，开始喷出水雾和蒸汽，丁立揭开锅盖，一股浓郁的香味便飘了出来，诱人的肉香里面，带着陈年橘子皮的独特香味，让人闻着就觉得饥肠辘辘，食指大动，脑海里浮现出要大吃一顿的欲望。

丁立将冬瓜倒进去，木锅铲翻炒几下，盖上锅盖，道：“再焖一会儿，就可以吃了。”

丁立把行囊里剩下的三个木碗，还有筷子拿了出来，去溪边清洗了一下，分给萧易寒和陈宲。

三人拿着碗筷，等待开饭。

这样的场景