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线。
100斤小龙虾被处理好后,花颜又用清水洗了一遍,然后连盆带小龙虾一起进了空间。
闻铮瞅着没事儿干脆也跟了进去,这次花颜准备亲自下厨做小龙虾,闻铮就在一旁打下手,帮着切一些配菜出来。
花颜没用别墅厨房里的燃气灶,而是拿了两个火炉出来,在别墅外面的院子里支了个摊子。
主要是她拿的是那种定制的大铁锅,厨房的燃气灶根本就放不下,所以只能用火炉来炒虾子。
100斤的小龙虾,花颜用了一整桶的油在锅里,等油沸了后,将小龙虾全部下锅,然后用同款定制的大铁铲,在锅里翻炒起来。
等小龙虾全部变红后,花颜将它们给捞了出来,就着锅里剩下的油,就直接下料炒。
放入大量的葱姜和大蒜,然后又放干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒片刻后,放了两包火锅底料进去,再加了半瓶豆瓣酱,等炒出了香味后,再放入小龙虾。
接着又翻炒了几分钟,加入耗油、生抽、6瓶啤酒,和适量的纯净水,继续翻炒了一会儿,又加入了冰糖、盐、鸡精、十三香粉后又翻炒了几下就直接盖了锅盖闷煮了几分钟,最后才将切成条的黄瓜、土豆、还有魔芋也放入了锅里,翻炒几下后再煮上几分钟,就关火又闷了十来分钟。
100斤的麻辣小龙虾就做好了。
闻铮在一旁闻着香味对花颜点赞道,“不错啊,居然会做麻辣小龙虾了。”
“跟着视频学的。”花颜一边将做好的小龙虾装盆,一边道:“第一次做,也不知道味道怎么样。”
闻铮倒是很肯定她的厨艺,“我觉得味道肯定很赞。”说完又问道:“怎么想起做小龙虾了?之前在外面囤货的时候,我可记得你买了不少,各种口味的小龙虾都买了呢。”
“空间仓库里的小龙虾太多了,虾塘里还养了那么多,所以就多做点儿,争取能消耗一些是一些。”
花颜用了一个80cm超厚不锈钢盆才装完了这100斤麻辣小龙虾,加上配菜什么的,装了满满一盆。
趁着刚做好,花颜示意闻铮道:“你先尝尝味道如何。”
闻铮也不怕烫,直接用手捏了一只小龙虾出来,剥壳后放入嘴里,刚尝到味儿,就冲花颜竖起大拇指,口齿不清地道:“不错,好吃,不是哄你。”
花颜见状笑了起来,也捏了一只出来尝尝,虾肉一入口,果然味道很好,虾肉也紧实Q弹。
花颜满意地点