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做的花甲，知道怎么能让花甲快速吐出沙子。
林小凡从厨房拿来一个不锈钢脸盆，然后将花甲放入脸盆里，倒上干净的井水，放几勺盐，再倒上一层薄薄的油。
很快紧闭着的花甲，就因为缺氧开始冒出来。
一呼一吸间就将体内的沙子吐出来了。
林小凡将反复几次，花甲的沙子就吐的干干净净了。
他把处理好的花甲端到厨房，然后看了眼出门前泡上的粉丝。
用手捏了一下，干的粉丝已经完全泡软了。
林小凡现在只需要着手准备配料。
首先就是剥大蒜，花甲粉丝的灵魂就是大蒜。
林小凡剥了两头大蒜，因为这几天没有回家，加上天气热，大蒜全部都发芽了，林小凡想着把发芽的大蒜种到菜园里，等去市里再买新鲜的大蒜，不过发芽的大蒜并不影响味道。
于是，林小凡将剥好的大蒜切成蒜末，切好以后又开始切一些小米辣椒。
起锅烧油，林小凡将切好的大蒜分成三等份。
第一份大蒜在油热以后放入锅中，爆炒出香味，知道锅里的大蒜沫变得焦黄，再次把第二份大蒜沫丢进锅内翻炒，不需要炒很长时间，只需要稍微翻炒几下即可。
翻炒好了以后，林小凡将锅里的大蒜沫盛到碗里，然后把最后一份生的大蒜末放入碗中搅拌。
搅拌均匀以后，就得到了一份口感层次丰富的蒜蓉酱。
林小凡将锅里放上水，放入粉丝，然后放入花甲，把刚刚炒好了蒜蓉酱倒进去。
撒上生抽，蚝油，小米辣，开始盖上锅盖闷煮。
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