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蘑菇厚而不腻，淡而不薄，有清虚妙物之称，宋人罗大经在《鹤林玉露》曾言“若蔬食莱羹，则肠胃清虚，无滓无秽，是可以养神也。”，所以，蘑菇在扬州酒肆属畅销之物。”黎淳解释着。
江芸芸皱眉，不高兴说道：“那是商家恶意压价？就算整个村子的老弱妇孺都去采摘，也应该是供应不上酒楼的需求才是。”
黎淳轻笑一声。
江芸芸敏锐察觉到是自己犯蠢了，虚心求问：“还请先生解惑？”
“扬州是骈肩辐辏的名都大邑。”黎淳看了过来，“醉扬州更是扬州首屈一指的大酒楼，岂会为难一个村中妇人。”
江芸芸不解：“那掌柜为何不收那篮蘑菇？那妇人收拾得干净，形状也好，不像是次品。”
“那是什么蘑菇？”黎淳问。
“说是杨树蕈。”
“杨树蕈味道及其鲜美，光是大户人家采购就能一抢而空，根本无暇上市。”黎淳解释着。
江芸芸更迷茫。
“商家逐利，这样的好东西，哪怕是微薄利润都舍不得给妇孺们挣去。”黎淳意味深长。
江芸芸沉默，随后惊讶瞪大眼睛：“现在已经可以大范围人工种植蘑菇了？”
“自然，怎一惊一乍。”黎淳皱眉。
“你读过的王充的《论衡》，里面就写过‘芝生于土，土气和而芝草生’这是种植蘑菇的手法。”
“如今在南方被广泛使用的砍花法便是跟着元人王祯所著的《王祯农书》所学，杨树蕈味道好，需求大，商人自然会想尽办法种植杨树蕈。”黎淳耐心解释着。
“醉扬州是扬州这几年新起的时兴酒楼，能得到商人的供货无可厚非，若是他收了那妇人，其他人便也要收，所以他要不不收，要不低价收，不能乱了大客户的规矩。”
江芸芸呆坐在椅子上，半晌没说话。
这个时代的发展出乎意料，或者说，古代的发展并没有现代人想的落后。
“我，冒昧问一下。”江芸芸小心翼翼开口，“当今是什么年号？”
黎淳皱眉，但想着这小子出门的次数屈指可数，便淡淡说道：“弘治四年。”
江芸芸是一个纯正的工科生，对于历史的理解仅限于高中历史书上的内容，她没想起书中有关这个皇帝的年号，但想到刚才黎公说起元人王祯，元朝之后的历史上只剩明清两个朝代，眼前之人没有辫子，那是不是……明朝。
她嘴巴喏动一下，欲言又止
