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屋里自行去做。各屋里不同身份的人平均用料都有规定，凡一个月下来根据菜式计算用超了的，各屋需将超过的部分按斤两和单价将钱补到厨房的公账上。凡规定时辰外要订餐的，需各屋主家签字确认。如此一来，黛玉根据厨房的介绍都一一列出来贴在了墙上。每当各屋里来厨房订菜用了多少料便直接记在各屋的账上，领餐时需各屋的人确认签字。这样，各屋用了多少，超了多少，谁用了多少，便都清清楚楚的。总价超过各屋标准的，超出的部分由各屋来补上。这样当月开始擅自订餐的便大大减少了很多。各屋对订餐也更慎重了很多。而订餐菜式的身份标准也大大地减少了浪费。这样一个月下来便减少了十几万两银子的支出，效果还是很明显的。对各屋的生日餐和聚会，宴请的大餐，需各屋向厨房交上一定的定金，然后再多退少补。只有按标准，按时间的订餐才是免费的。这样不仅减少了浪费，还使厨房也开始有了盈余。这样吃上多花的钱由各屋里自行来承担，厨房一年下来不仅减少支出上百万两银子，还因各屋大小晏请，超时长，超标准订菜而从各屋收入了数百万两银子。令王夫人和凤姐大吃一惊。这数百万两银子入了贾府公账，使得贾府的财力大大减轻，不再有东墙补西墙，捉襟见肘的紧张感了。最开心的自然是王夫人。便让黛玉专门来负责厨房一块。凤姐看了在开三人小会时便又提出了建议说道“厨房一块的管理算是有了模样和成效，但其实府上一直令人头痛的便是各库房的积压。从老祖宗往前算到现在，库房里有些东西也有上百年的历史了。可每年都在添置新的，东西摆放的让人数个数都会嫌麻烦，如此下去不仅浪费东西，还占用了很多的空间。”王夫人一听也颇为头疼。黛玉听了便说道“如今厨房的标准和新规大家都以适应并接受，也无太多需要操心的。这库房的积压我倒是可以抽时间帮着分担个一二。”凤姐正等着这话，忙接着说道“甚好，甚好，我也好松活些。”于是便把那一大串库房的钥匙和账本转交给了黛玉。王夫人见状便对黛玉说道“你琏二嫂子各项事务繁杂，很操心，你且帮她分担上一二。”黛玉接过凤姐递来的一大串钥匙和账本说“太太和琏二嫂子放心，这是应该的。”凤姐让平儿拿了一件新的红色大氅送给黛玉说道“麻烦妹妹多操些心，少不得多费时费力，等忙完了，嫂子我请你。”黛玉接过红色大氅笑着说道“自家人，不须客气。”
然后黛玉便开始忙着清理起库房来。雪雁，紫鹃，晴雯都叫上了帮忙，碧痕，麝月也来搬东西。先要了两件大的空屋子年份浅的搬进去，年份久的留下
